宋玉枝不是拖泥帶水的性子，說完就開始盤算起具體做哪種月餅了。

　　 月餅種類繁多，常見的便有北京南廣，東蘇西滇。

　　 新奇一些的，則還有冰皮的、乳酪的、水果的、奶黃流沙的……

　　 宋玉枝都會做，卻不能全做。

　　 畢竟這可不是做醬料，随便舍出去幾十文或者上百文錢，便能做一罐子出來。

　　 每開辟一個新品種，就得投入極為龐大的人力和物力。

　　 一個賣不好，很容易虧本。

　　 好在現下在鋪子的運營方針上，宋玉枝不是一個人在單打獨鬥了。

　　 呂掌櫃幫着出主意說：“如意酒樓從前是做廣式、京式，如意酒樓則是主做蘇式和滇式。
東家可從這二家各取一，既能分一杯羹，又不至于和他們中任意一家杠上。
另外東家說的什麼冰皮的、奶黃流沙的，我則沒有吃過也沒有聽說過，不好給出意見。
不妨這次派喜餅，東家先做二種常見的，把新奇的留到最後。
”

　　 宋玉枝一想還真是。

　　 宋記作為餐飲界的新秀，根基是不能和人家老牌酒樓相比的。

　　 但可以憑一個“新”字取勝，出新招、做新口味。

　　 新奇的月餅是宋記的底牌，現在若是貿然拿出來，固然是可以給食客留下更深刻的好印象。

　　 卻容易留下隐患，被其他虎視眈眈的、如膳福齋那樣的同行給盯上。

　　 眼下距離八月還有一個月左右。

　　 這麼長的時間，即便這次沒有呂掌櫃提供食方，也足夠他們做出差不多的模仿品了。

　　 宋玉枝當即就拍闆決定道：“那咱家就先做廣式豆沙和蘇式火腿的。
湊個一甜一鹹，好事成雙。
”

　　 決定以後，宋玉枝便開始着手準備了。

　　 鹹口的蘇式月餅以烙為主，并不需要什麼特别的工具。

　　 但廣式月餅卻需要烘烤，時下又沒有方便快捷的烤箱，就隻能在後院砌一個烤爐了。

　　 毫不意外的，這觸及到了宋記衆人的知識盲區。

　　 即便是沈遇，他看過不少建築相關的書籍，可書上也沒有教人怎麼在家砌築烤爐的。

　　 也就見多識廣的呂掌櫃，親眼見過烤爐，也認識會做城中這種活計的匠人。

　　 宋玉枝就把這件事委托給了沈遇，讓他去請呂掌櫃告知所在的匠人，順帶給了他二兩銀子。

　　 下午，沈遇親自出去跑了一趟。

　　 呂掌櫃給的消息十分翔實，沈遇很順利地找到了人。

　　 隻可惜，宋玉枝到底比别家晚了一步開始做準備。

　　 早在剛入夏的時候，匠人便早早地接到了别家酒樓、食肆的訂單，暫時都抽不開身。

　　 因是呂掌櫃介紹的，那工頭還算客氣，沒有嫌宋記隻要一個烤爐的訂單小，隻說宋記這邊要麼隻能等上十天半月，要麼就得多加一倍工錢。

　　 這樣他也好讓匠人們擠出本就不多的休息時間，給宋記插隊。

　　 不到一旬就是沈遇和宋玉枝的婚期，喜餅這幾天就得派發出去。

　　 宋玉枝更是素來儉省，一文錢恨不能掰成兩瓣兒花。

　　 加倍的工錢，那就得四兩銀子了，想也知道小姑娘一定會肉痛。

　　 沈遇于是兩個條件都沒應承，隻詢問道：“大哥可否行個方便，讓我跟你們一道上半日工？
”

　　 說着話，沈遇悄默聲兒地舍出十個銅闆給對方。

　　 那工頭正值事忙，日日都得雇些散工來幫忙。

　　 現下額外得了十文錢，還能多得一個人高馬大的幫手當白工，且對自家這門獨家手藝很有信心，覺得沈遇這樣的門外漢，短時間内不可能偷師成功。

　　 他何樂而不為呢？

　　 順理成章，沈遇混進了工人堆裡，跟他們忙進忙出，忙過了一整個下午。

　　 傍晚時分，沈遇推着一車黃泥和磚塊回到了宋記。

　　 晚間在鋪子裡值夜的時候，他便在後院開始砌築烤爐。

　　 一直忙到天将明未明的時候，兩個烤爐先後在他手底下成了型。

　　 沈遇再往裡頭添了柴炭，開始燒制烘幹。

　　 等宋玉枝照常來鋪子上工的時候，兩個烤爐已經可以投入試驗。

　　 一番試驗之後，宋玉枝發現沈遇砌築出來的第一個烤爐，略小一些，密封性也稍差一些。

　　 應當是沈遇那時尚且手生，細節處沒有把控好，便先做了個小的進行實驗。

　　 實驗過一遭，他砌築出來的第二個則已經可以直接使用了！

　　 黃泥磚塊加上前頭給工頭的十文錢，沈遇攏共花了不到五百文錢。

　　 宋玉枝拿回一兩半銀子，驚喜之情溢于言表，再次由衷感歎道：“沈大哥，你真的是太能幹了！
一個人怎麼能聰巧伶俐成這樣呢？
這世上還有什麼你學不會的嗎？
”

　　 她是真的心情好。

　　 往常鋪子裡什麼事都要她親力親為。

　　 她終歸可不是鐵打的，總有勞累、苦惱的時候。

　　 現下一下子多了兩個得力助手，呂掌櫃負責把控經營方針，沈遇包攬所有雜活。

　　 她隻要拍闆拿主意，再知會一聲，事情便能順利開展，總算有了點當老闆的感覺！

　　 沈遇同樣不是鐵打的，一夜未睡正要去補覺。

　　 聞言他忍不住勾了勾唇，“東家這麼一誇我，我倒不好意思去躲懶了。
不如你再派點活計給我？
”

　　 宋玉枝連忙擺手，推着他往員工宿舍去，“沈大哥一下子為我節省了那麼多銀錢，哪裡是躲懶？
你快休息去！
起碼睡到中午起身，那會子正好能嘗到我做的月餅！
”

　　 沈遇看她這興高采烈的模樣，笑得就更厲害了。

　　 不過到底在人前，他最後也沒多說什麼，用隻有彼此能聽到的聲音，嘀咕了一句“小财迷”。

　　 宋玉枝笑眯眯地受了這句“罵”，轉頭就撸了袖子進竈房，帶着倆徒弟開始制作月餅。