講究一些的人家辦喜宴，第一件事肯定是拟菜單，根據菜單來買食材。

　　 村裡人家講究沒那麼多，反正食材就是自家養的，菜地裡種的，之前就說好讓宋玉枝自己發揮。

　　 宋玉枝之前準備鐵鍋炖鯉魚，現下她也改做蔥燒魚。

　　 洗淨的魚晾幹了水份，宋玉枝在魚的兩面各劃幾刀，然後在刀口上拍入少許鹽和料酒，腌制一刻鐘。

　　 在這一刻鐘的時間裡，宋玉枝把切了一段小蔥出來，和之前備好的姜蒜片放在一塊。

　　 順帶還把鍋裡的肘子翻了個面兒。

　　 最開始腌的魚到了時間後，宋玉枝在鍋裡放适量的油，把魚放下鍋煎。

　　 曾家的鐵鍋比一般人家的都大，但為了保證魚的完整性，宋玉枝也并沒有下鍋太多條，隻先放了五六條下去。

　　 魚煎至兩面焦黃，宋玉枝把魚撈出。

　　 後頭腌制的魚也到時間，再接着放入鍋中開煎。

　　 幾鍋之後，三十來條魚都煎好了，同時也保證了最完整的形狀，不帶一絲破損的。

　　 接着宋玉枝在鍋裡把蔥姜蒜爆香，再把已經煎過、定了型的魚放進去，加入鹽、少許的糖、黃酒和醬油，讓沈遇調整火勢，改為大火，燒開之後再轉小火收汁兒。

　　 因着宋玉枝煎魚的時候多花費了一些功夫，而那錢廚子則沒有那麼講究，三十來條魚隻分了兩鍋。

　　 所以兩人雖然是差不多開始的，但卻是錢廚子的蔥燒魚先出鍋了。

　　 竈房另一頭，錢氏幫着親爹把魚分裝入盤子。

　　 端着第一盤魚經過宋玉枝身邊的時候，錢氏還昂着下巴哼了一聲，“好個不自量力的小娘子！
我爹這道菜可是正經從大酒樓學的，你不知道避忌居然上趕着燒一樣的！
你就等着客人把你燒的魚給剩下來吧！
”

　　 錢氏還真沒說錯，宋玉枝就是故意的。

　　 錢氏這樣一次兩次的刁難使絆子，宋玉枝也有點煩，雖然不能在人家的喜宴上撕破臉，但是不妨礙她也花點小心思，挫挫這父女倆的銳氣——

　　 燒不一樣的菜，隻要錢廚子的手藝确實過關，因為菜色不同，旁人也多少也會嘗嘗錢廚子的這拿手菜。

　　 就算錢廚子敗下陣來，還能給自己台階，說自己拿手菜恰好不合客人的口味。

　　 做同樣的菜，誰的菜更勝一籌，則簡單直白多了！

　　 還是那句，誰做的不好吃誰尴尬！

　　 宋玉枝連一個眼神都懶得給她，她的魚确實還沒到火候，且還得炖上一陣子，但肘子卻已經好了。

　　 前頭宋玉枝在備菜的時候，就把肘子放清水裡浸泡了一個時辰，去掉了血水，豬毛也都用火燎掉了，表面也刷洗得十分幹淨，一絲血腥味也無。

　　 後頭她在肘子表面塗抹醬油，煎過後出鍋。

　　 随後再在鍋裡燒熱油炒冰糖，等糖稀變成棗紅色，加入開水，放入煎過的肘子和蔥姜、醬油、鹽和一點點八角那樣的貴價香料，以小火慢炖。

　　 炖到現下剛好可以出鍋。

　　 大鐵鍋的鍋蓋揭開，濃郁撲鼻的香氣霎時沖鍋而出。

　　 連帶着經過的錢氏都被差點被香迷糊了，眼神不由自主地就往宋玉枝跟前的大鐵鍋裡瞟。

　　 隻見那一個個大肘子色澤洪亮，十分誘人，表皮還QQ彈彈的，宋玉枝的鍋鏟稍微一碰，就好像随時要裂開一般。

　　 光是瞧着，就讓人食指大動，垂涎欲滴！

　　 錢氏不受控制地猛咽了一大口口水。

　　 曾家再富，到底也是村戶人家，不是常常都有這種硬菜吃的！

　　 但對着搶了親爹差事的宋玉枝，錢氏還是強壯鎮定，隻在心裡嘀咕道難怪小姑子非要吵着讓這小娘子來操辦這喜宴，還真是有那麼幾分本事。

　　 沒過多久，錢廚子做的蔥燒魚和宋玉枝的紅燒肘子就一道上了桌。

　　 即便是在後世，這種在村裡辦的大席上，重量級的肉菜端上桌很容易遭人哄搶，手慢的隻能對着空盤子目瞪口呆。

　　 今遭曾家高嫁孫女，未來孫女婿也要在曾家待一整日，唯恐客人太過無禮指使孫女被夫家看輕，因此第一天的賓客名單都是經過仔細考量的。

　　 今日的客人都是既跟曾家親近、又家中還算富裕，且懂禮知進退的人家。

　　 所以倒是沒發生那種肉菜一端上桌，就有人直接把肘子整個兒搶走的情況，衆人隻是争先恐後地動了筷子。

　　 那肘子表皮确實軟糯，筷子稍微一夾，那焦糖色的肘子皮就顫顫巍巍地裂了開來，露出裡頭紅色的瘦肉，熱氣和香氣更上一層樓！

　　 席上離的最近的幾人，立刻夾了一大塊連皮帶肉的肘子放進嘴裡。

　　 那肘子皮肥而不膩，十分的軟爛，入口即化，裡頭的瘦肉也并不發柴，反而鮮嫩多汁，同樣的軟爛，即便是沒牙齒的老太太稍微一抿，瘦肉也能直接在舌尖化開，隻剩下滿口的肉香！

　　 再蘸上那鮮甜可口的湯汁更别提了，好吃的讓人恨不能把舌頭都囫囵吞了！

　　 “這肘子太好吃了！
”

　　 “曾家這次請的廚子真不錯，從來沒在村裡吃到過這麼好吃的肘子！
”

　　 “對啊，比城裡大酒樓都不差什麼。
”

　　 “我覺得是比吉祥酒樓都不差呢！
”

　　 席上的衆人邊吃邊誇。

　　 不過也有另類，像之前誇過錢廚子的蔥燒魚的那位曾家族老，他就沒對着肘子動筷子。

　　 一來是他本身就不愛吃大肉，加上上了年紀，肘子這種吃食對他來說不好克化。
小輩們又吃的那麼歡，留給年輕人吃正好。

　　 二來是他一看那道同時端上來的魚，就認出是錢廚子的手藝。

　　 趁着衆人搶着吃肘子的時候，他正好多吃幾筷子魚。

　　 果然，錢廚子的手藝并沒有讓他失望，那魚确實是鮮香嫩滑，十分的對他胃口！

　　 坐他旁邊的是曾家的晚輩，見了連忙勸道：“族叔别光吃魚，快嘗嘗那肘子，真的好吃！
”

　　 同桌的其他晚輩也道：“對對，都别搶了，給咱叔留一點！
”

　　 那曾家族老笑着擺手，“不用不用，你們吃就是。
我吃這魚就好了。
”

　　 他越是這樣，其他族人反而越不好意思不給他留了。

　　 很快，一大塊連皮帶肉的肘子放到了那族老的碗中。

　　 他也不好再推辭，夾起來嘗了一口。

　　 嘗過之後，那族老同樣被這肘子的好吃程度給驚了一把。

　　 這也太好吃了！
難怪桌上其他人一邊忙着搶肉吃，一邊還得把它誇了又誇！

　　 一旁的晚輩看他吃得眉毛胡子都舒展開了，忍不住跟着笑了笑，随後想到族老說的愛吃魚，又幫着夾了一大塊魚肉。

　　 “你這小子，我又不是你家小娃娃，不必管我。
我這把年紀了，吃幾筷子也就飽了。
”

　　 那族老吃的高興，人也越發和藹起來。

　　 可也不知道是不是他心理作用，吃過那肘子之後，現下再吃他心心念念的蔥燒魚，就覺得不大得勁。

　　 這族老倒是并未懷疑錢廚子的手藝，隻忍不住腹诽，難道自己其實并不愛吃魚，真正愛得還是肉，隻是從前未曾吃過這樣好吃的肉，才連自己的喜好都搞岔了？

　　 正在這時，宋玉枝做的蔥燒魚被端上桌了。