林向南到的時候，吳翠翠就已經在飯店門口等着了，見到林向南就指揮道：“把自行車停到後門院子裡去。
你先跟我去見見趙店長和張大廚。
”

　　 “好。
”林向南态度端正。

　　 還沒進這個單位呢，當然得好好表現。

　　 等入職了，再露出自己的真面目也不遲。

　　 因為是親戚，所以吳翠翠交代得十分用心，去見人之前，就先提醒道：“咱們這個西區飯店，一共有五個人，店長趙有糧，廚師張大胖，學徒張勇，還有個跟我一樣的幫工葉飛燕。
店小人多，平時也不累。
”

　　 幫工就是幫忙幹點雜活，切切菜洗洗碗，飯點的時候，就做服務員，幫忙點菜。

　　 吳翠翠這個孕婦都能幹，林向南自然也沒問題。

　　 “張勇這孩子踏實，有什麼活他都願意搶着幹。
葉大姐手腳也麻利，就是有些馬虎，都還挺好相處的。
”

　　 “店長雖然是趙有糧，可真正做主的是大廚張大胖，店裡訂什麼菜，出什麼餐，都是他做主。
有時候店長還得哄着咱們張大廚做事，這店裡最不能得罪的，就是張大胖。
”

　　 “那張大胖廚藝應該挺不錯吧。
”林向南舔了舔嘴唇，饞了，“我還沒來西區這個國營飯店吃過飯呢。
今天我可得好好嘗嘗。
”

　　 “當然，張大廚可是咱們飯店的招牌。
”

　　 林向南心裡慶幸，幸好她接的不是廚師的班，否則她連來都不敢來。

　　 她昨晚精心炖的土豆，哪怕是她家最不挑食的林向西，拍馬屁也隻能說：“好濃的土豆味。
真原汁原味！
”

　　 其他的話，林向西也誇不出來了。

　　 但這飯店的張大廚，祖上可是出過禦廚的。

　　 解放前，這飯店是張大胖自己開的，夏天賣點小涼菜，冬天就賣羊肉湯，生意都不錯，後來公私合營，組織上就給配了個店長還有兩個幫忙的，張大胖就隻在後廚當廚子。

　　 市區這麼大，當然不可能隻有一個飯店，可張大胖的廚藝，在市裡那都是排得上号的，尤其是他炖的湯，年年冬天都不夠賣。

　　 張大胖五十多歲的年紀，長得高高胖胖的，圓臉圓腦袋，還沒有頭發，活像一顆在發光的胖鹵蛋。

　　 荒年餓不死廚子，張大胖家的生活水平，一直排在前列，想瘦也難。

　　 見吳翠翠領了個新人來，張大胖就樂呵呵的說道：“你肚子那麼大，是該在家裡好好養着了。
也就是現在沒這個條件，以前我媳婦懷孕的時候，我隔幾天就給她炖雞吃，我閨女生出來白白胖胖的，可招人喜歡了。
”

　　 吳翠翠趕緊介紹道：“張叔，這是我大侄女林向南，我回去養胎，她來接我的班，你以後可得多多照顧她。
”

　　 林向南也不想吐槽自己的輩分了，隻能笑着打招呼道：“張爺爺，你叫我小南就好。
以後有事兒，您盡管使喚我。
”

　　 态度先擺在這兒，能不能做好，就不一定了。

　　 “叫什麼爺爺，叫叔就行，咱們各論各的。
”張大胖打量了林向南一圈，說道：“這丫頭長得有福氣。
我看着就喜歡。
行了，别在我這兒耽擱了，你們去找趙有糧吧。
”

　　 廚房幫工的活又不難，趙有糧也沒多問，直接同意了林向南接班的事，讓她跟吳翠翠填了個表，這事兒也就定下來了。

　　 吳翠翠拿上剩下的那五百塊錢，回家休息，林向南則拿起菜刀，準備切菜。

　　 “你扒蒜去吧。
這菜我來切。
”張勇主動接過林向南手裡的肉，不容拒絕。

　　 林向南一聽這話就樂了，但這是她上班的第一天，還是稍微客氣了一下，“不用，我能切好”

　　 正在削土豆皮的葉大姐，笑呵呵的說道：“小南你就給他吧，人家練刀工呢。
”

　　 怪不得吳翠翠誇張勇老實呢，林向南現在看他也眉清目秀的，開心的把肉給他，拿着一盆蒜剝去了。

　　 今天飯店就三個菜，土豆絲，番茄炒蛋，涼拌雞肉。

　　 處理菜的時候，需要刀工的活，張勇都包了，林向南她們隻需要把番茄切塊，把蔥切段，沒有任何技術可言。

　　 葉飛燕一邊幹活，一邊和林向南搭話，“你今年多少歲了……家住哪兒的……結婚沒有……跟吳翠翠什麼關系啊……”

　　 “葉大姐，我幹活呢，不能分心，不然我怕切到手。
”

　　 “你這速度也太慢了，一看就是在家裡幹活少了。
切個番茄而已，切那麼規整做什麼，兩三刀的事。
”葉飛燕還想分點活給林向南幹的，但看她那幹活速度，忍不住撇了撇嘴。

　　 這個時候，張勇插話道：“小南還是别跟葉大姐學的好。
番茄的蒂都不切，師父看到了又要說了。
”

　　 “說就說呗。
又不少塊肉。
張大胖就是瞎講究。
”

　　 葉飛燕幹活快，但手法糙。
削土豆皮，有芽眼的地方她直接略過，洗菜她也隻是過一遍水。

　　 今天林向南剝的蒜，張大胖來看的時候，一眼就看出來了。

　　 “不用問我就知道，這是新來的員工剝的，幹淨。
”

　　 葉飛燕不服：“幹淨倒是幹淨，就是幹活慢了點。
”

　　 平時半個小時就能幹完的活，今天幹了四十分鐘。

　　 “慢點怎麼了。
又不趕時間。
”張大胖瞪了她一眼。

　　 葉飛燕被說習慣了，一臉無所謂，抽了抽鼻子之後，問道：“張師傅你今天是不是又鹵東西了。
鹵湯分我點呗，我拿回去煮菜吃，沾沾肉味。
”

　　 張大胖翻白眼，“我湊一鍋鹵料容易嗎？
你就想白拿。
”

　　 “天氣這麼熱，你那鹵湯又放不住。
給我兩碗怎麼了。
”葉飛燕吸溜着口水問道：“你今天鹵的是不是豬肉。
今天的肉要不要票？
不要的話，我花錢買行不行。
”

　　 一個人一個月就半斤肉、三糧油的份額，哪怕在飯店上班，葉飛燕一個月也吃不了兩次肉。

　　 現在這風氣，想占公家便宜，是會被批評的。

　　 中午他們要在店裡吃飯，那也得交錢和票，但分量上，她們肯定能占點便宜，一人份的飯食，打包回家的時候，能夠兩三個人吃，算下來，跟自己做菜的成本差不多。

　　 張大胖嫌棄的瞥了葉飛燕一眼，“算你運氣好。
今天的肉是不要票的，隻要錢，待會兒分你半斤。
”

　　 飯店的食材，有部分是計劃内的，買的時候需要票。
有少部分是計劃外的，花錢就行。

　　 像鄉下二姥爺養的兩頭豬，一頭豬供銷社要統一收購，這就是計劃内的肉，另一頭是他自己的，賣給供銷社的時候，就屬于計劃外的肉。

　　 林向南不缺肉，但饞張大胖做的鹵肉，也跟着舉手，大聲道：“我也要。
”

　　 張大胖看着她搖搖頭，歎道：“店裡又來了個大饞丫頭。
”