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廚藝在手,天下我有

第五百七十八章 鹵肉飯

   楊媽媽前一天吃多了酒,刻意給了方如珠臉色看,賴在自已屋裡沒起身。

   第二天,楊媽媽醒了酒,多少有些惴惴——

   方家雖稱不上簪纓世家,但也是家規森嚴的百年大族。

   方家容不了欺主的奴才,方如珠要是一狀告回家裡,楊媽媽知道自已沒有好果子吃!

   楊媽媽隻慶幸,現下他陪着方如珠寄居在外,尚且不是在方家,還有轉圜的餘地。

   因而醒酒以後,楊媽媽立刻捧着熱水送去給方如珠。

   隻沒成想,方如珠這日居然沒有和往常一樣早起,而是還在睡着。

   丫鬟芳沁攔着楊媽媽,沒讓她往屋裡進,隻道:“姑娘昨日乏的厲害,媽媽讓她多睡會兒吧。

   楊媽媽并不知道方如珠先前好一番“苦心”安排,卻沒得到想要的結果,正是身心俱疲的時候,隻下意識地說教道:“姑娘昨日不過是進宮赴了一場宴席。
哪有姑娘家睡到這個時辰還未起身的?
這要是傳揚出去,别人還當姑娘沒有被教養好呢!

   芳沁聽不得這樣的話,當即就道:“這跨院裡,除開灑掃的宋家下人,姑娘屋裡日常隻有我們,她的作息起居怎麼會傳揚出去?
真要那樣,我是肯定不會說姑娘不好的,那自然就是媽媽你說的。

   那楊媽媽連方如珠本人都不如何懼怕,哪裡聽得芳沁這樣不留情面的反駁?

   “好你個賤蹄子!
早年你入府的時候,還是我從牙人那裡選中了你呢!
你不知道感恩,如今竟敢這般和我說話!
早知道當年就不該要你,讓牙人把你賣去青樓娼館才好!

   芳沁越發不忿,“媽媽休要提早年,早年雖是媽媽選中了我,我卻也用月錢,孝敬了媽媽好幾年!
說到底,給我飯吃,給我發月錢的還是姑娘。
媽媽盡管罵我,但就是不能提姑娘一句不好!

   “下賤東西!
姑娘不在跟前,還裝這副忠心嘴臉?
原說姑娘近來待我越發不好,肯定是你這賤蹄子從中挑唆!

   宋家跨院攏共就丁點大,還不如京城裡尋常的一進小院。

   兩人争着争着,聲音不覺就大了起來。

   方如珠自然被吵醒了,隻得支着不大舒服的身子起了身,打開了門。

   “晨間風涼,姑娘怎麼起來了?
”芳沁顧不上再和楊媽媽吵,快步上去扶着方如珠進屋,“是不是奴婢吵醒您了?
都是奴婢不好。

   楊媽媽再次暗啐芳沁忠厚面孔黑肚腸,然後也捧着熱水跟了進去,殷勤笑道:“姑娘醒了快用熱水洗把臉,老奴新調了個膏子,能祛斑養顔的,姑娘洗完臉擦上正好。

   方如珠日常見人都敷粉上妝,看着是繼承了方家大夫人白皙無暇的膚色。

   實則她眼下生了好幾顆十分顯眼的麻子,很是礙眼,且随着年紀增大,還有越來越多的趨勢。

   這些年楊媽媽搜羅來了很多養顔的脂膏,多多少少也起了一點作用。

   也正是因為這個,方如珠還在方家的時候,就厭煩了她,卻沒有早早地發落了她。

   可惜楊媽媽注定要打錯算盤了,方如珠今日實在不耐煩應酬她,便聲音平淡地道:“媽媽如今也不年輕了,昨日才說身上疲憊,才過去一夜,阖該繼續歇息才是。
我這邊有芳沁服侍就夠了,媽媽把膏子放下就回吧。

   她是楊媽媽帶大的,楊媽媽一聽她這話,就知道方如珠是真的惱自已了。

   偏芳沁還在旁邊,兩人又剛剛才吵過,楊媽媽便也說不出認錯服軟的話。

   也就在楊媽媽猶豫的時候,芳沁從她手裡搶了東西,再“砰”一聲,把房門給關上了。

   楊媽媽吃了個閉門羹,氣得臉色鐵青,回到屋裡摔摔打打。

   直到午間,楊媽媽都沒等到方如珠傳喚自已,甚至都沒知會她去一道用飯。

   最後,沒辦法,楊媽媽隻能自已過去了竈房。

   宋家竈房并不大,日常就一個上了年紀的廚子在裡頭。

   此時過了飯點,那老廚子不知道去了哪裡躲懶,竈房裡頭空無一人。

   楊媽媽一肚子怒火總算是找到了發洩點,她一邊開鍋揭完,到處翻找吃食,一邊罵罵咧咧說宋家二房的下人沒規矩,整個二房疏于管教雲雲。

   冷不丁的,楊媽媽聽到一道清澈的嗓音——

   “媽媽這是在找什麼呢?

   到底是在宋家的地頭,讓宋家人當場抓到自已滿口指責,終歸是不好。

   楊媽媽心中一跳,猛地止住話頭,讪讪地道:“沒、沒找什麼!

   一邊回答,楊媽媽一邊回頭。

   幸好,來人并不是宋家主子,也不是宋家下人,而是個楊媽媽未曾見過的小姑娘。

   楊媽媽松了口氣,不覺又多看了對方兩眼——

   眼前的小姑娘十三四歲的年紀,生了一雙極好看的桃花眼,雖然看着瘦弱了一些,皮膚也不夠白皙細嫩,身上隻穿着一身細布衣裙,卻莫名讓楊媽媽覺得熟悉親切。

   “劉大叔今日身體不适,我師父放他回家休息了半日。
媽媽可是誤了飯點?
我給媽媽弄點吃食可好?

   小姑娘未語先笑,說話更是輕聲細氣的,便是素來挑剔的楊媽媽,不覺也對她生出幾分好感。

   “那就麻煩姑娘了。

   “媽媽客氣了,喚我葉兒就好。

   葉兒笑盈盈地撸起衣袖,淨了手,淘米洗菜。

   她從小做慣了活計,即便進來做的少了,動作還是比一般人快。

   未多時,楊媽媽面前就擺上了一碗鹵肉飯。

   新蒸的米飯晶瑩飽滿,蓋上色澤紅亮、油光發亮的鹵肉。

   那鹵肉被切的小小的,呈現出誘人的醬色,肥瘦相間的肉塊經過長時間的炖煮,肥肉部分近乎透明,晶瑩剔透,而瘦肉絲絲縷縷,紋理清晰。

   湊近一聞,濃郁的鹵香氣撲鼻而來。

   楊媽媽是真的餓了,在竈房裡的小馬紮上坐定,當即就開動起來。

   鹵肉入口即化,肥而不膩,瘦肉鮮嫩多汁,多種香料賦予了鹵汁複雜而和諧的味道,在舌尖上不斷綻放。
米飯吸收了鹵汁的精華,濕潤鮮香,富有滋味,每一粒都飽含着鹵肉的鹹香醇厚。

   再來一口葉兒新炒的清爽小菜,一點都不會讓人覺得油膩。

   宋家的廚子手藝一般,楊媽媽都快不記得,上次吃到這麼可口的吃食是什麼時候了。

   她越吃越快,還沒到半刻鐘,就将一大碗鹵肉飯給吃了個幹淨!

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