隔壁胖嬸的丈夫姓劉，老劉頭跟她性情不同，是真正心腸軟和的老實人。

　　 自家攤檔上盛況空前，老劉頭面上不見喜色，反而欲言又止的。

　　 胖嬸笑眯眯地招待完一個客人，轉頭就沉下臉瞪着他罵道：“咱家多好的生意啊，你耷拉個臉幹啥？
！
”

　　 老劉頭總算有了開口的機會，說：“媳婦，咱們這樣是不是不大好？
隔壁開張第一天，正是要圖個吉利的時候……咱家比着她家的定價來降價，把她家的生意全給搶了。
”

　　 胖嬸罵他有病，“這碼頭上就是憑本事吃飯！
隔壁晨間把咱們的生意全都搶了，怎麼沒見隔壁不好意思？
非親非故的，用得着你管人家死活嘛？
！
”

　　 老劉頭說那不一樣。

　　 晨間隔壁是一下子上了十好幾個少年客人，那是自發性的熱鬧。

　　 而自家媳婦這樣攬客，那是故意的。

　　 還有，隔壁早上那陣熱鬧至多也就半個時辰，撐死了就是小半個早市。

　　 後頭他們家早市的生意如常。

　　 而經過胖嬸刻意這麼一弄，隔壁整個午市都做不成了！

　　 偏他是個嘴笨的，而且出了名的懼内，便也沒敢接着往下說。

　　 那胖嬸又接着哼笑道：“咱家本來就準備找一天降價酬賓，慶賀一下給兒子買漁船。
本我還想着選個黃道吉日，誰讓隔壁上趕着刺我呢？
算他們不走運了。
開張第一天就沒生意，我看她們那窮酸樣兒能支撐多久！
”

　　 客人實在是多，胖嬸沒工夫再應對他，說完就兀自忙去了。

　　 老劉頭沒有她會來事兒，就負責給客人殺海鮮而後放上鍋子清蒸。

　　 三不五時的，老劉頭還會心懷歉意地往隔壁張望兩眼。

　　 午市還未過半，隔壁突然傳來了濃重的香味！

　　 胖嬸同樣注意到了，百忙之中她還不忘去一探究竟。

　　 剛好，她就看到了宋玉枝炒完一大鍋菜，正在盛菜出鍋。

　　 胖嬸幸災樂禍地道：“小娘子這攤子上一個人都沒，怎麼還燒了這樣一鍋菜，便是你們全家人一起也吃不完吧？
”

　　 宋玉枝懶得同她廢話，刷了鍋之後，就開始炒第二個菜。

　　 胖嬸這次也不惱了，以得勝者的姿态笑着回了自己那邊，和老劉頭說：“隔壁急壞了，攤子上一個人都沒有，那小娘子自己擱那兒燒菜呢。
不會以為把菜燒出香味來，客人們就會放棄咱家又便宜又好的海鮮，去花幾十文吃她的小炒吧？
”

　　 老劉頭不想笑話宋玉枝，就隻重重地歎息了一聲。

　　 正午時分，宋玉枝炒好了三個菜，還燒了一鍋紫菜蛋花湯，一鍋米飯。

　　 春筍炒肉、香椿炒雞蛋和清炒大白菜分門别類裝好，放在門口的推車上。

　　 菜香味勝過任何語言，有客人在隔壁沒排上隊，聞着香味就過了來。

　　 “小娘子這菜怎麼賣的？
”

　　 宋玉枝道一邊用海碗盛出大半碗米飯，然後用木勺子舀出三種菜，滿滿當當地蓋在米飯上，一邊不徐不疾道：“咱們這兒賣的是蓋澆飯，這樣一大碗菜米飯配三個菜九文錢，加一文錢另外能得一碗湯。
若是客官吃着好，那還能點單獨的小炒，一道一二十文不等。
”

　　 “有肉有菜還有米飯，這麼一大碗隻要九文錢？
”那客人沒想到這麼便宜。

　　 畢竟他過來的時候，宋玉枝的攤子菜那麼香，卻一個人都沒有。

　　 他還以為這家的菜肯定特别貴呢！

　　 說話的同時，他的肚子還很配合地咕咕叫了兩聲，“那給我來一份這個什麼蓋澆飯。
”

　　 宋玉枝笑着應一聲好，一手收過銅闆，一手順勢就把手上這碗遞給了對方。

　　 那客人餓得厲害了，也沒往裡頭去，直接在門口旁邊的小矮桌上坐下，立刻開動起來！

　　 三個菜裡頭最上頭的是春筍炒肉，那客人就先吃這個。

　　 粉粉嫩嫩的春筍經過焯水，完全去除了澀味，鮮美爽口，沾染上肉的油脂後，又添了油潤豐腴的口感。

　　 裡頭的五花肉不多，切得很薄，說是薄如蟬翼都不為過，肥肉的部分晶瑩剔透的。
經過爆炒的五花肉片微微卷曲，肉油都被筍片給吸了，入口一點都不膩，又香又有嚼勁！

　　 筍鮮肉香，吃的人根本停不下來！

　　 再往下是香椿炒雞蛋，嫩綠的香椿配上金黃的雞蛋香味濃郁，鮮嫩多汁，口味并不很重，蛋香味和獨特的香椿味融合的恰到到處，突出了香椿的新鮮風味。

　　 那客人都沒怎麼覺得，兩個菜就給吃了精光，米飯幾乎吃完了，肚裡也有了七八分飽意。

　　 隻剩下清炒大白菜和碗底一點飯——才剛經過一個寒冬，北地的人都把大白菜吃的夠夠的。
實在是提不起一點興緻。

　　 但終歸是銀錢買的，他本着不能浪費糧食的想法，開始扒拉碗底的大白菜和米飯。

　　 這一嘗之下，他又被驚着了！

　　 這大白菜雖說是清炒，卻能吃出明顯的葷油香味，一嘗就知道擱了豬油。

　　 雖然豬油量不多，但對于一個快吃飽的人來說，這帶着葷油香卻不會過于油膩的爽口大白菜真叫一個正正好。

　　 于是最後碗底的一點飯菜也讓他吃了個精光，一粒米都不帶剩的！

　　 他已經飽了，但仍覺得有些意猶未盡，就又要了一碗湯。

　　 湯是紫菜蛋花湯，雖然湯水多，湯料少，但湯頭鮮美可口，非常清爽。
用來溜溜縫兒再好不過！

　　 這客人吃的實在是香，後續聞着香味過來的客人見了，又知道這蓋澆飯便宜大碗，當然也就紛紛掏錢。

　　 很順利的，宋玉枝這邊開始增加客人。

　　 别看她賣的便宜，但裡頭其實有講究。

　　 首先米飯得蒸得松軟，讓米飯吸足了水但又不粘牙影響口感，兩勺子下去就能鋪滿半個海碗，再碼三樣菜，很容易就滿滿當當冒尖了。

　　 而後就是炒菜的時候，宋玉枝特地把五花肉切得很薄，盛菜的時候春筍炒肉最後盛，也盛的最少，一份蓋澆飯裡的肉片也就三五片。

　　 香椿炒蛋算是半葷，給的量中等，平均下來一份菜裡頭能有半個雞蛋。

　　 大白菜還是去年冬天最便宜的時候囤的，年後天氣轉暖，再放下去都要壞了，就算擱了一點豬油炒，但一份的成本都不會超過半文錢。

　　 至于那蛋花湯，成本就更低了，五個雞蛋和幾兩紫菜就能燒出一大鍋，夠裝好幾十碗！

　　 菜和湯都是一做一大鍋，連柴火都節省了不少。

　　 綜合算下來，一碗蓋澆飯配湯要價十文，宋玉枝卻能掙個五文錢！