第四百二十一章 壓箱底的真功夫
宋玉枝同呂掌櫃說了會子話,離開宋記的時候便有些晚了。
秋日的夜裡寒風瑟瑟,空氣中帶着一點潮濕的味道。
二人走到門口,呂掌櫃看了眼天色道:“我送送東家。
”
宋玉枝說不用,“清水巷同掌櫃的住處在相反方向,一來一回要折騰不少時間。
這一帶的治安一直不錯,就幾步路而已,我自己回去就成。
”
呂掌櫃沒直接反駁宋玉枝的話,而是話鋒一轉,“不知道東家今年準備哪些個菜式?
”
這還真是宋玉枝現下正在想着的事兒。
晚間她和呂掌櫃一道把魏先生給的資料研究了一遭。
每年宴席上關于官家食肆的評選考核,都是霍知州随機出題。
出題之後,各家酒樓食肆的廚子,當堂就帶上自備的其他食材,進竈房去做菜。
然後一道道菜肴做出來,送到前堂的宴席上,由不參加比試角逐的其他商戶富戶品鑒,投票決定輸赢。
整個過程雖然略顯倉促,但其實也好理解。
畢竟霍知州不是那種大肆斂财的貪官。
衙門公賬上更是沒啥錢。
前些時候修繕被水匪破壞的碼頭,都是現酬的銀錢呢!
如此安排,他隻需要讓人準備考題相關的食材,并不需要再花費銀錢,去雇用手藝高超的宴席大廚。
另外一衆商戶富戶,沾了霍知州的光,吃到了各家酒樓、食肆最有誠意的菜,哪兒能不表示表示呢?
自然要在最後的募捐環節裡慷慨解囊,為豐州城的建設獻上一份力。
也是從這樣的流程中,宋玉枝和呂掌櫃一道品出了别的信息。
既然考題決定了當日宴席的菜色。
那麼就注定霍知州不會出什麼難題、偏題。
應該還是會以常見的食材為題。
還是那句,衙門不富裕,不可能出那種一定要用到什麼山珍海味的題目!
所以宋玉枝可以根據常見的食材,來提前準備一些菜式,進行押題。
宋玉枝“怨念”地看了呂掌櫃一眼,意思再明顯不過——
提起這樣的話題,她還怎麼拒絕呂掌櫃相送呢?
呂掌櫃笑了笑,但旋即他看了眼街尾,突然就話鋒一轉道:“東家晚上好好想想,明日我幫東家掌掌眼。
”
說着呂掌櫃便跟宋玉枝告辭。
宋玉枝目送呂掌櫃離開。
等她轉身,看到街尾一手提着燈籠、一手拿着傘的高大身影,不覺笑出了聲,小跑上前問:“你怎麼還特地來接我?
”
沈遇提着燈籠迎她,“黑燈瞎火的,若是你摔了撞了的,咱娘不得罵死我?
”
宋玉枝輕哼,“敢情你是怕娘罵你才來接我。
”
沈遇順着她的話茬,挑眉說不然呢?
“不然這個時辰了,又快下雨了,我在家摟着媳婦睡覺不好嗎?
”
宋玉枝笑着啐他,“我都不在家,你哪來的媳婦摟着睡覺?
”
沈遇像才回過神來似的,受教地說是哦,“還是夫人聰慧。
不然我都沒發現這個問題。
看來還真是不接你不成了。
”
小夫妻倆耍着花腔,秋雨落了下來。
沈遇将燈籠交到宋玉枝手裡,撐開了他特地拿來的傘。
結果這一撐之下,宋玉枝笑得更厲害了——
隻看那傘合着的時候看起來好端端的。
打開之後卻已經爛了半邊。
看那抓咬痕迹,應該就是家裡的小猞猁弄的。
它不愧是沈遇精挑細選出來的,越大越鬼精,之前用家裡嶄新的衣櫃磨爪子,被沈遇好好教訓了一番。
現下倒是不拆家了,隻在不起眼的地方偷偷使壞。
宋記開業之後,每天都會有沒賣完的菜和食材。
它不再缺吃的,個頭越長越大,不一定什麼時候,就大到再不适合養在家裡,得放歸山林。
所以宋玉枝也不舍得說它,怕說了沈遇回頭又要教育它,便搶着道:“這傘肯定是讓沖蟻給蛀爛了。
反正就幾步路,我們走快些,不撐傘也不礙事。
”
像為了反駁宋玉枝這話似的。
話音剛落,綿綿雨絲變成了豆大的雨珠。
沈遇看破不說破,隻蹲下身讓宋玉枝上來。
都是夫妻了,宋玉枝也不扭捏什麼,乖乖地趴到了沈遇背上,接了他手裡的傘,用那半邊完好的遮在兩人頭頂。
雨夜靜谧的街道上,男人的步伐又快又穩,灼熱的體溫更是驅散了絲絲寒意。
宋玉枝舒舒服服地把腦袋窩在他頸項處,不覺就有些迷瞪眼。
沈遇知道她今日又遇上難事兒了,心情多少會有些受影響,不然也不會變着法子逗她開心。
察覺到脖頸間越來越均勻的呼吸,沈遇輕輕接了宋玉枝的手裡的散,放慢了腳步。
*
一夜好夢。
隔天宋玉枝又還是那個幹勁滿滿的宋玉枝。
她花了一個白日的時間,整理出了一份不同于以往的菜單。
以往宋玉枝開展營生能那般順利,雖主要歸功于她紮實過硬的廚藝,但還有一部分,是因為她是穿越者。
穿越者站在巨人的肩膀上,眼界比時下一般的百姓開闊不少,光憑借那些後世才有的新鮮吃食,就可以說是赢在起跑線上。
但這次宴席不同,這次的賓客都是城裡最富裕,最食不厭精、脍不厭細的那些人。
想也知道光憑“新奇”兩個字,是不可能拿到他們手中的選票的。
更别說,同場競技的,還有經曆傳奇、廚藝高絕、專門做高端菜式的曹師傅,和其他各家同樣有真本事在身的大廚。
宋玉枝掏出了壓箱底的真功夫——
例如以豆芽為題,她準備做釀豆莛。
以豆腐為題,她準備的則是一品豆腐。
若出題出到了白菜,她則準備了開水白菜。
……
列好之後,新的問題随即産生。
别說鋪子裡其他人,就是見多識廣的呂掌櫃,那也沒吃過,甚至沒聽過這些菜!
那還說什麼幫忙掌眼呢?
正好宋玉枝也很久沒做這些硬菜了,自覺有些手生,便在練手的同時,把這份押題的菜單從頭到尾給做了一遍。