宋玉枝将那薄鐵片洗淨擦幹，然後将裝了小魚湯的湯鍋的鍋蓋揭開。

　　 她用一塊紗布蓋墊在胳膊上，紗布上是鍋蓋，鍋蓋上放置饧好揉好的面團。

　　 另一隻手則将那薄鐵片捏在指尖。

　　 這略顯怪異的姿勢剛擺出來，趙大娘不覺就多看了她兩眼。

　　 她算跟宋玉枝認識的，尚且不知就裡，别的路人就更别說了。

　　 尤其被金麻子那響亮的吆喝聲吸引過來的客人，在經過宋玉枝身前的時候，不由就放慢了腳步。

　　 感覺已經吸引到了幾道好奇打量的視線，宋玉枝便一手托面，一手拿鐵片，開始了動作。

　　 她先站在湯鍋旁試了兩下，白皙松軟的面團被削成了中間厚、兩邊薄的刀削面，落入那咕嘟嘟的奶白魚湯裡。

　　 熟悉了手感後，宋玉枝又略微調整了一下手勢和力道，一刀，兩刀，三刀……

　　 而後越來越快，那薄薄的鐵片在宋玉枝手裡像活過來一般，幾息工夫，就削入了數十根面條落入鍋中。

　　 有人瞧見了，自然好奇出聲詢問：“小哥這是幹啥，玩雜耍？
”

　　 相傳刀削面的起源于元朝，那時蒙古人為了防止漢人造反，沒收了全村人的金屬器皿，并規定百姓輪流使用一把菜刀，百姓沒有菜刀可用，有個老漢撿了個鐵片回家，其妻子回家“砍”面，後頭一傳十、十傳百的，成了流傳到後世的刀削面。

　　 宋玉枝穿的這個大楚是個架空朝代，中間并沒有那段類似的曆史。

　　 刀削面可能也有，但在原身的記憶裡，在京城的時候是沒吃到過這樣東西的。

　　 也就是說，起碼眼下這刀削面還沒有普及到家喻戶曉的地步。

　　 熟練的刀削面師父，一分鐘能削出一百二十根以上的面條。

　　 宋玉枝上輩子練習的不多，這輩子又處在體弱的階段，臂力腕力都跟不上，而且她本人也有些強迫症，想保證每根削出來的面都大小相同。

　　 因此一分鐘隻能削出近百根。

　　 但對于沒見過刀削面制作過程的人而言，已然足夠吸引他們的注意了！

　　 刀削面比一般的面耐煮，宋玉枝把東西擱了，才不緊不慢地回答道：“這不是在雜耍，就是在做面條。
這面叫‘柳葉刀削面’，吃着外滑内韌，軟而不粘，跟一般的手擀面、拉面口感都不同！
諸位客官若是有興趣，不妨試試？
一碗四文錢。
”

　　 這會子趙大娘也不用宋玉枝再提點，立刻誇張地喊道：“什麼？
尋常的面也要三文錢，這什麼刀削面，我見所未見，聞所未聞，才貴一文錢？
！
”

　　 她那嗓門還真是如她前頭說的那般，十分的洪亮，把隔壁金麻子的吆喝聲都壓了過去。

　　 這一嗓子之後，果然圍觀的人群中有人跟着道：“是啊，才貴一文錢，我還沒看夠呢！
我來一碗，小哥再來一次！
”

　　 宋玉枝彎了彎唇，笑看了趙大娘一眼，而後脆生生地應了一聲，再次開始“表演”。

　　 常人想練這種活計，可能怎麼也要一年半載才能熟能生巧。

　　 在廚藝上天賦異禀的宋玉枝則不然。
何況她上輩子本就正經學過、練過。

　　 于是在削第二碗的時候，衆人就發現宋玉枝的動作快了不少，而且是越來越快，站的離湯鍋也越來越遠……

　　 被削出的面條呈抛物線，一個不落，有條不紊地撲通撲通飛進湯鍋裡。

　　 要知道在後世那樣娛樂活動豐富的信息爆炸時代，也多得是人喜歡看修牛蹄、刮香皂的視頻呢！

　　 宋玉枝這别出心裁的刀削面表演，同樣的解壓，還因為是現場表演，多了幾分熱鬧有趣！

　　 “我也要一碗，小哥能不能削的再快一些？
”

　　 “還有我，我也要一碗！
不過，我倒是覺得速度已經夠快了，眼睛都快跟不上了！
小哥換點别的花樣來瞧瞧呗！
”

　　 宋玉枝都耐心地一一應承，先把煮好的撈出，而後再記下每個客人的點單，開始一碗碗地照做，一會兒是加快速度，一會兒是改換面團的位置，将面團置于頭頂或者換用另一隻手，兩隻手輪流削面。

　　 趙大娘則幫着把前頭的煮好的面端給客人，收取銅錢。

　　 那前幾個已經買到刀削面的客人也不肯落座——坐到矮桌上可就看不見“表演”了！

　　 他們就捧着面碗站在人堆裡，一邊接着目不轉睛地觀看，一邊時不時還要跟着喝上幾聲彩！

　　 旁邊的人就笑罵：“别喊了，到底是四文錢一碗買的，快嘗嘗是不是真的那麼好吃！
”

　　 “對，雖然隻貴了一文錢，但如果不好吃，我就不買了，跟着看看熱鬧就行。
”

　　 那幾人一想也是，真金白銀買的吃食，光好看也不頂用！

　　 而他們一嘗之下，就會發現那面真如同宋玉枝所言，不止每根都粗細大小一緻，呈現柳葉狀，十分的新鮮有趣。
口感和一般的面也十分不同，外頭軟滑，但裡頭十分有韌性和嚼勁兒！

　　 再配上那奶白奶白的、一點不帶腥氣的鮮美魚湯，軟爛鮮甜的白菜，真真叫一個回味無窮！

　　 各人的反應都不一樣，有人是先一筷子塞到嘴裡，愣了一下之後就開始喝湯！

　　 有人則是根本不擡頭了，自顧自大口嗦面！

　　 那些個等着聽評價的看客急了，“到底好不好吃啊？
給句準話啊！
”

　　 伶俐一些的則直接不等了，“傻不傻啊，要是不好吃他們會不吭聲了？
！
快，小哥兒給我來一碗！
”

　　 “是啊！
也不知道這幹幹瘦瘦的小哥還能做幾碗，我也要一碗！
”

　　 經人一提醒，不少人才反應過來這刀削面的制作過程十分損耗體力，攤主宋玉枝又看着十分瘦小，要是再猶豫下去，今兒個怕是真的嘗不到了！

　　 衆人開始争先恐後地下單。

　　 宋玉枝手下不停，還在忙碌，分身乏術。

　　 幸好趙大娘還在，她幫着喊道：“别急，都别急！
一個個來我這交錢，交過錢的才能排在内圈等着！
不買的客官往外稍稍诶！
”

　　 兩人分工合作之下，沒多會兒，宋玉枝那小食攤上的客人比前一日還多。

　　 俨然已經到了水洩不通的程度！

　　 反觀旁邊金麻子那兒，即便他冒用了“鴻運面”的名頭反複吆喝，也徹底被宋玉枝這邊的熱鬧給壓了下去！