第83章 做粉條
李敏在堂屋的房梁上勾了一個葫蘆下來,叫在路邊幹活的大哥給鋸兩半。
李正國帶着陳鎖柱正在鋸木料,見妹妹要幫忙,就叫陳鎖柱把葫蘆給鋸了。
陳鎖柱是村裡陳老頭的獨孫,今年二十了,父母在六零年的時候餓死了,為了養活陳老頭這個爹和鎖柱這個兒子,夫妻倆省着省着,在不敢進深山的情況下,把他們自己給餓死了。
活下來的陳老頭的身體并不好,靠着隊裡給派了輕松活掙的那點工分,馬馬虎虎的吊着祖孫倆的命。
為難的時候,總是哭着說當年還不如死的是他這個不中用的老東西,害死了兒子兒媳,還拖累了孫子。
村裡人看不過眼,有能力的就幫着點,就這麼靠着村民們的幫忙,才勉強把孫子拉扯大。
現在,陳老頭不能再下地掙工分了,隻能在家幫忙做做飯,由陳鎖柱去掙工分。
庫山裡在秋收後,幾乎沒活幹,除非公社和大隊上派活下來。
沒了工分的這幾個月,是陳家祖孫最為難的時候,李正國找人幫忙做事,就把陳鎖柱給找來了。
李敏大大方方地叫陳鎖柱幫她鋸葫蘆,陳鎖柱反而有些腼腆,可手底下的速度也不慢,鋸子來回兩下就把葫蘆鋸成兩半。
李敏回了廚房,陳鎖柱盯着她的背影出神。
李正國擡頭看了看,繼續低頭做事。
其實,他是故意把陳鎖柱叫來的,陳鎖柱喜歡他妹。
前世他妹離開田家後,回到庫山裡,躲在家中誰也不見,過上了尼姑般的生活。
一直沒娶媳婦的陳鎖柱來求娶,被他妹罵走,說陳鎖柱是娶不上媳婦才來将就她的,她不稀罕,陳鎖柱沒放棄過。
後來他追甜甜去了京城,把家交付給陳鎖柱幫忙看守着,然後,就沒然後了。
現在,他妹既然放棄了田家,甚至也不再想着嫁出庫山裡,他就打算推一把,反正家中活多,他缺幫手。
陳鎖柱雖然沒有兄弟幫襯,可也沒有公公婆婆壓在頭頂上,隻需要給陳老頭養老送終就好,是後世中,最受歡迎的女婿人選了。
廚房中,牛大嫂用帶着火星的細樹枝燙着葫蘆底,燙了十二個洞眼後,就刷幹淨葫蘆晾着。
水開了,燙澱粉,濃稠的熟澱粉倒進已經放了幹澱粉的盆中,喊上菊花嫂子,兩人站對面開始快速地和起來。
邊和邊捏,确定沒有幹疙瘩,感覺粉團太稀又加了點澱粉,直到那粉團能拉扯,還帶有彈性,再放入漏底葫蘆裡試了試,能漏出不斷的條狀了,就開始往開水裡下了。
當第一鍋粉條撈進冷水裡過涼,田靜挑了挑粉條看了看,點頭表示成了,幾位婦人激動的眼中帶淚。
過了兩遍涼水後,放在鋪了屜布的篩子上濾去水分,等水分差不多了,就能挂起來晾曬了。
牛大嫂催促幫不上手的人回家拿篩子和屜布過來,李家的不夠用,她們做得快。
田靜卻說不需要,“下一鍋我們就開吃,晾曬不了多少。
”
在牛大嫂的疑惑中,田靜回西屋拿來醋辣椒面和植物油,再把瓦罐端開,挑着茶缸在那竈眼上燒熱了植物油,澆在裝辣椒面的碗裡,滋啦一聲,一股香味立刻散發在廚房裡。
在石臼裡搗碎了鹽粒,在開水鍋裡燙了剛洗幹淨的幾棵菠菜,當當當幾刀切碎,“行了,繼續煮粉條。
”
等粉條煮熟,田靜叫牛大嫂撈入碗中,灑鹽粉澆上醋挖上一勺辣椒油,再給一撮碎菠菜。
攪拌攪拌,吸溜了一口,在牛大嫂等人的期盼目光中,搖頭,“要是有油炸黃豆粒或者油炸花生米就好了。
”
誰家舍得油炸的?
能在幹鍋裡炒幾粒黃豆,那都是美味了。
李敏立刻端起一碗粉條,按她大嫂剛才添佐料的樣子,添好了後,攪拌幾下,就吸溜起來。
田靜見牛大嫂看着她,她擡手指着竈台上的碗,“自己拌,沒嘗到的等下一鍋,快點繼續,外面還有兩個幹活的,和一個曬日頭的。
”
牛大嫂就不客氣了,端起一碗自己拌了起來,另外有兩個人也學着她端碗拌起粉條,剩下的兩個人忙燒火,繼續煮。
“田靜,這叫什麼?
又酸又辣的?
”牛大嫂邊吃邊問。
“酸辣粉。
”
“啊?
就這麼簡單?
”
“當然了。
”
田靜摸了摸肚子,好像撐着了,剛喝完稀飯才一個多小時,這就又吃了半碗酸辣粉。
李敏卻是摸着肚子,覺得過瘾,還想再吃。
田靜見她舔嘴的樣子,呵呵冷笑,“李敏啊,你那臉還要不要了?
辣椒你也敢吃?
”
啊?
李敏着急的想摸臉,被田靜眼疾手快的抓住,“你想死啦?
手上全是油辣鹽,還敢去摸傷口?
吃了就吃了,下次記住就是了。
”
好吧,李敏破罐子破摔,“随它去吧,反正已經吃了,嘗到了美味,值得了。
”
田靜見她大有再吃一碗的打算,松開她的手,把她朝外推。
“你快去仔細洗你的手,别在這裡轉悠了,管不住嘴。
”
牛大嫂看着這姑嫂的互動,有些想笑,大的不穩重,小的太成熟。
第二鍋出來,也分了五碗,田靜把李母那碗分了一些在另外的碗裡,辣椒也隻是放了一點點。
端出去放到李母手上,再喊做事的兩個人去廚房端吃食。
陳鎖柱不好意思去,李正國端着兩隻碗出來,給了他一碗,“快吃吧,你家田嫂子就愛搗鼓這些吃食,吃了,才是給她面子。
”
陳鎖柱隻能接過道謝。
廚房中,嘗了味道的,幹起活來更有勁兒。
紅薯粉條做完了,刷鍋換幹淨水,做葛根粉條。
等葛根粉條煮出來時,田靜依然叫這些嫂子們,按照酸辣粉的配方拌了半碗嘗嘗味道。
幾個嫂子都不好意思了,這正國家的太大方了。
牛大嫂可不客氣,“嘗嘗,嘗了後,才知道值不值得費力氣去做,才知道家人會不會說我們是瞎搗鼓。
”
“對!
”田靜點頭,“就是這個意思,各位嫂子在家都有壓力,我家婆婆可是由着我搗鼓的,你們放心,她不會罵我敗家的。
”
幾位嫂子笑了,這正國家的,是真心體諒她們的難處的,也都不客氣的再試吃了一下。