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《將軍的美味娘子》214 這樣的東家誰不想要?

  夏月初所說的四司六局,是前世流行於宋朝的一種行當,專門負責鋪陳擺設、辦酒宴請之類事宜。

  所謂四司,是帳設司、茶酒司、台盤司和廚司。

  六局則是果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、和排辦局。

  這種模式最初是從宮中流傳出來的,而後便是京城各大富貴人家紛紛效仿,最後傳入民間,形成了這個特殊的行當。

  兩宋期間,在春社、秋社、重陽、端午等節日或是民間的婚喪嫁娶、甚至於進士們的鹿鳴宴、舉子們的同年宴等,都會請四司六局的人提供服務。

  這種服務,隻要錢花到位,宴席保證給你辦得既省心又有排場有面子,很快就在宋朝的大城市走紅起來。

  但是在夏月初看來,四司六局其實頗有些贅冗,期間有些職責也互有重疊,想來應該是兩宋時期太過於講求排場導緻。

  所以夏月初近些日子就在琢磨,也跟薛壯詢問了不少關於京城的事兒。

  得出來的結論便是,四司六局的全套排場,若是擱在京城之類的地方,肯定還是有市場的。

  但是按照眼下的情況來看,別說是永榆縣了,就算是東海府,怕是也沒有幾家會弄出這樣的排場。

  倒不是因為沒錢,而是太過張揚。

  當官的自詡廉潔不敢排場太大,有錢人也少有這麼高調炫富的。

  所以夏月初打算將其簡化改動一下,四司隻保留茶酒司和廚司。

  將果子局、蜜餞局和菜蔬局合而為一,統稱為果蔬局。

  剩下的帳設司、台盤司、油燭局、香藥局都歸入排辦局中。

  如此便剩下二司二局,到時候根據宴席的大和排場,增減人手便是了。

  夏月初要跟善大嫂子商議的生意便是這個,她在永榆縣把二司二局的生意張羅起來。

  她負責培訓茶酒司和廚司的人手,而善大嫂子負責培訓果蔬局和排辦局。

  說起來好像復雜,其實跟兩個人目前做的差事大同異,隻是將其系統化了而已。

  善大嫂子聽得連連點頭,深覺此事可行。

  二人統一了意見之後,夏月初便開始談入股和如何分帳的問題。

  尤其是,善大嫂子如今在七道河鎮已經鋪開了不的攤子,手底下幾十號人,大多是當地或是周邊村鎮的人

  這些人是否願意跟著她去縣裡,如果不去又該如何安置,都是需要考量的問題。

  善大嫂子卻爽快得很,一擺手道︰“分帳的事兒現在一時半會兒也說不清楚,等我去了縣裡張羅起來看情況咱們再談。
至於家裡這攤子事兒,交給我閨女管就是了,如今她已經跟我學了一陣子了,也該讓她歷練歷練。

  “太好了!
”夏月初喜出望外,對善大嫂子道,“那我先去縣裡租個院子,就等你過去了,家裡這邊若是有想跟著去的熟手,可以帶幾個過去,到時候也好有人幫你。

  兩個人都不是拖泥帶水的人,夏月初一回到縣城,立刻拜托孫旭在初味軒附近租個院子。

  很快就租下一個門面五間到底兩進的院子。

  這院子裡地方寬敞,方便善大嫂子訓練人手。

  雖說屋裡除了盤了炕,砌了火牆,其他什麼家具都沒有,但是屋裡乾淨清爽,牆也都貼得亮堂,夏月初看著十分滿意,便給了定金,先租一年下來,交給秦錚來添置家具,好生收拾一下。

  善大嫂子也是個爽快人,沒幾天就帶著兩個精乾得力的人到縣城來投奔夏月初了。

  見夏月初這麼快就把住的地方拾掇出來了,其中一個年輕些的婦人道︰“難怪善大嫂子天天把夏娘子掛在嘴上誇,果然是個乾脆利落的人。

  “這是自然。
”善大嫂子道,“給你介紹一下,剛才說話的這個是楊英華,這個是劉佳宜。
都是家裡沒什麼牽絆,準備過來跟我大乾一場的。

  楊英華顯然性子更外向些,不等善大嫂子話音落地便道︰“見過夏娘子,叫我英華就是了。

  劉佳宜年紀大一些,也笑著對夏月初點點頭,道︰“見過夏娘子。

  “英華,劉嫂子,既然善大嫂子把你們帶過來,肯定都是用著得力的人,大家以後好生相處。

  當天下午,初味軒門口,在當日特價菜旁邊,貼了一張新的紅紙,上頭寫著四個大字——招賢納士。

  自打接了淩家的壽宴之後,已經無人能夠撼動初味軒在縣城中的地位了。

  中秋的鹹味月餅,又在無形中給初味軒做了一次宣傳。

  何斌每天出來貼特價菜都會被人圍觀,更不要說初味軒居然又要招人了,街上的眾人頓時都圍攏過來看熱鬧。

  有人幫著念道︰“誠招廚師若乾,幫廚若乾,年齡不限。
夥計若乾,年齡在十五至二十五歲之間……待遇從優。

  初味軒的生意火紅,店裡眾人的待遇也比別處要好,逢年過節還有紅封。

  但是這段時間,即便在忙不過來,夏月初也隻是招些臨時幫手。

  如今終於有這麼好的機會,消息很快就在城裡傳開了。

  別說那些目前賦閑在家的了,就連其他店裡的廚子都開始心裡長草。

  永榆縣就這麼大點兒地方,雖說酒樓飯館不少,但圈子也就那麼大,誰怎麼樣大家大概都心裡有數。

  若說夏娘子做菜好吃,如今除了胡霸道,城裡怕是已經沒人不服了。

  但是曹雁輝和陶波原本是什麼樣,都在一個城裡,誰還不知道誰啊!

  曹雁輝性子保守,做菜一闆一眼,毫無靈氣。

  陶波則與他正好相反,性子脫跳,經常搞出一些新想法,經常做出些讓人哭笑不得的東西。

  這樣的兩個人,當初被夏月初招攬過去的時候,大家都還存著點兒看笑話的意思。

  畢竟是性格南轅北轍的兩個人,大家都想看夏月初會如何調教他倆。

  但是預想之中的熱鬧沒看上,大家都不看好的陶波更是沒有被掃地出門,反倒兩個人的手藝都越發精進了。

  前陣子淩家壽宴的時候,夏娘子竟然讓他倆負責了樓下二十桌的席面,聽去的人說,手藝的確長進不少。

  工錢高,有紅封,還教做菜!

  這樣的東家誰不想要?

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