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《將軍的美味娘子》569好不好吃得看是誰做的!
(2更)

  薑瑞禾微微擡高胳膊,將手中裝著魚肉的小盤子越過高小少爺,交到一旁伺候他的丫鬟手裡。

  高小少爺見狀微微吃驚,似乎沒想到還會有女人這樣不識趣地拒絕自己。

  他頗有些惱怒地擡頭看向薑瑞禾,但是在看到她那張俏臉的時候,心裡頭的那點兒惱怒卻又像是堅冰遇火,呲啦一下直接化水蒸發了,連點水印兒都沒留下。

  薑瑞禾這張臉,隻要一看到,真是讓人想生氣都生不起來。

  看著薑瑞禾一本正經的神色,高小少爺心裡越發如奶貓在抓撓一般,心裡已經開始盤算,要怎麼樣才能把人弄到手。

  此時桌上其他人的注意力都在那份椰子蒸雞上頭,所以誰也沒注意到這邊兩個人之間的暗潮湧動。

  保定府雖說幾乎是薈萃了國內各地的不同美食,但是椰子這東西,對一般人來說還是太過陌生。

  這道椰子燉雞,剛一從食盒中拿出來,就飄出一股特殊的清香味兒。

  椰子選的是個兒大的老椰子,雞則選的是個頭不大的文昌雞,所以椰子從上端開口之後,便可以將整隻雞都放入其中。

  椰殼裡不但有雞肉,還放入了一些切絲的椰肉,椰子水更是完全保留在裡面,這樣直接上鍋蒸熟蒸透,便可以出鍋了。

  文昌雞皮薄骨酥、肉質肥美,蒸的過程中吸飽了椰子水和椰肉香味。

  蒸好的雞肉吃起來嫩滑爛軟,帶著一股椰子的清香味兒,別有一番風味。

  而椰子水中也摻入了雞的鮮味,看著清如水,喝起來卻鮮甜可口。

  其中的椰肉口感和味道也是眾人頭一回吃到的,大家都被這種奇妙的味道所吸引,開始研究起這個叫椰子的究竟是什麼東西。

  高老太太對這個湯讚不絕口,好奇地跟薑瑞禾詢問。

  「老太太,您這可把我給問住了,我隻知道這是瓊州府那邊的東西,好像也是樹上結的果子,外殼硬得很,是大老遠運過來的呢!

  「這東西的味兒還怪不錯的。
」高老太太又喝了一口湯道,「吃著有股子清甜勁兒,沒有尋常雞湯那麼膩口,爽利得很!

  高夫人難得開口湊了個趣道:「我吃著這個椰子的味兒,若是做成甜點應該也好吃。

  「夫人真是有眼光,我家娘子說過,這椰汁椰肉還能做什麼椰子糖,椰子糕,椰奶凍什麼的呢!

  「那今個兒能吃上麽?
」高老太太對椰子的味兒也頗為喜歡,忍不住追問。

  「老太太,今個兒怕是來不及了,回頭我家娘子若是什麼時候做,我一定派人去給府上送幾份兒!

  高老太太聞言拉住薑瑞禾的手,直接從手上褪下來一個金釧子就要給她戴上。

  「你這丫頭真是會說話,生得也標緻,真叫人喜歡。

  薑瑞禾哪裡敢收這麼貴的禮物,連連推辭不敢要。

  倒是高水生髮話道:「老太太給你就是賞你的,拿著就是了。

  薑瑞禾這才不得不伸出手,任由高老太太把金釧子套在自己手腕上。

  看著她袖口處半遮半掩露出來一截白玉似的手腕,高家小少爺忍不住狠狠地咽了一口口水。

  坐在他旁邊的高家老大忍不住笑問:「爹,後頭可還有菜?
老麼這是還沒吃夠啊,盯著桌子一個勁兒地吞口水。

  高家小少爺忙道:「可不是麽,我吃著哪個都好吃,又都不敢多吃,生怕後頭還有更好的就吃不下去了,若是還有菜就速速上來。

  「瞧你那點兒出息!
」高水生這話說得也是滿腔寵溺。

  薑瑞禾道:「高老爺為了給老太太賀壽,訂的是天字型大小房最高檔次的宴席了,一共四涼八熱十二道菜,還有兩份甜品和兩份主食,我幫您去催一下後廚……」

  高老太太聞言卻擺擺手道:「這做飯不是催的事兒,難道後廚會做好了不給咱們端上來麽?
一催就容易忙亂,做菜最怕這個,火候不到不會好吃的。
」、

  好在沒有多久,最後兩道菜也跟著上桌了。

  「三絲魚翅。

  「瓜盅松茸湯。

  三絲魚翅紅、黃、白三色相間,油潤明亮,看起來格外賞心悅目。

  魚翅和雞絲、火腿、冬筍這三種材料經過煮、燒、蒸、煨好幾道工序,最後才能做出來這麼一份兒。

  前世的時候,夏月初曾經跟師父一起做了一些恢復古菜單、再現古代名菜風采的工作,這道菜就是從鹹豐年間的禦膳單子上找到。

  在禦膳單子上,這道菜叫做雞絲翅子,最後經過史料考證,恢復了這道菜的風采。

  隻是師父覺得雞絲翅子這名字不好聽,最後給改作了三絲魚翅,想當初還上過國宴的菜單。

  魚翅如今在大齊其實也並不算盛行,但是沿海地區已經有人在做了,最早還是從京中開始流行的,保定府這邊自然也是不甘示弱,甚至還被封了個什麼海八珍。

  京中和保定各處,卻都流傳著魚翅的諸多好處,什麼益氣清神,潤膚養顏,補五臟,解肝鬱、活氣血等等……

  但作為一個現代人,夏月初自然知道魚翅其實並沒有什麼營養價值,甚至本身都沒什麼味道,吃的也就是一個口感。

  她都頗有些懷疑這些所謂的好處,完全就是賣魚翅的人四處散播出去的。

  但是為了提高宴席的檔次,順應當地的流行,所以便做了這樣一盞三絲魚翅。

  「老太太,雞肉溫中補脾,火腿益血生津,冬筍可以養肝明目,魚翅更是能夠益氣養顏,好處多著呢,您嘗嘗看。

  雞肉、火腿和冬筍都已經燜至得酥爛,襯在魚翅下面。

  魚翅吸飽了其他三種材料的味道,吃起來沒有任何異味,口感軟而不爛,味道更是醇厚鮮香。

  「這個魚翅做得極好!
」高老太太嘗了一口之後,連連點頭道,「以前你們總說什麼京城流行吃魚翅,也花著大把銀子買回來吃,我就總吃著有股怪味兒,如今看來不是魚翅的事兒,好不好吃得看是誰做的!

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