想要做出豆腐不是一朝一夕的事，宋家不想引起注意，每次泡發少量的黃豆讓宋銀去青山村磨成豆漿水。

　　 有人問起時，就說宋家饞上了城裡的豆漿，磨好煮開了當水喝。

　　 盡管覺得宋家閑得沒事幹，每天花力氣費柴火就為一口喝的很傻，倒是沒人懷疑宋家在幹大事。

　　 倒是有些人嘴饞了或是想占便宜，會帶着家裡的小孩兒摸到宋家，要一碗剛煮開的豆漿。

　　 黃豆不是什麼稀罕物，宋家人沒有小氣到連碗豆漿都舍不得的地步，誰來要豆漿都會舀上一碗。

　　 就是試驗了四五次，豆腐遲遲做不出來，讓宋家人漸漸有些着急上火，不知道該怎麼辦了。

　　 “怎麼不成功呢，怎麼就是做不出來呢，原來我這麼差勁什麼都做不好……”

　　 傍晚時分，結束了學習的宋溪溪回到家，一走進院子就看到宋青青蹲在角落裡，兩手無意識的揪扯着頭發喃喃自語，稚嫩的臉上寫滿了沮喪。

　　 宋溪溪一看，就知道今日的試驗又失敗了，她走到宋青青面前問道：“這一次又是什麼問題？
”..

　　 宋青青沉浸在失敗的打擊中，好一會兒才對宋溪溪的話有了反應：“今日石膏粉的量放對了，豆漿也凝固變成了豆腐樣，但是一碰就碎得稀爛，口感也特别差！
”

　　 這種要味道沒味道，要賣相沒賣相的吃食，虧本賣恐怕都沒人要。

　　 宋溪溪聽罷，也不知道問題出在哪裡，索性拉着宋青青去了廚房，找到了那桶失敗品。

　　 看着完全沒有豆腐形狀的“豆渣”，她拿筷子挑起一塊放進嘴裡，随口眉頭一皺就吐了出來：“都是渣，明日你煮豆漿水之前，先把它們過濾一下。
”

　　 過濾？

　　 這陌生的字眼讓宋青青迷茫：“過濾是什麼？
怎麼過濾呀？
”

　　 宋溪溪撓了撓頭，目光落在了挂在牆上的筲箕上：“米飯煮開了不是會用筲箕把米粒和水分離麼，這就叫過濾。
”

　　 宋青青還是不明白：“過濾後呢？
過濾後用豆子渣做豆腐？
”

　　 宋溪溪搖頭：“豆腐的口感是細膩嫩滑的，之前你吃過豆腐應該知道。
這豆子渣吃起來都是渣，怎麼可能細膩嫩滑？
當然是用過濾過後的豆漿水做豆腐了。
”

　　 宋青青疑惑道：“可是，可是過濾後的豆漿水跟清水沒什麼兩樣，這能做成豆腐嗎？
”

　　 宋溪溪無奈道：“不是還有石膏粉麼，石膏粉的作用就是讓豆漿凝固變成豆腐，不然豆渣能成豆腐的話，還要石膏粉做什麼？
”

　　 說罷，她從桶裡撈起一塊豆腐碎渣：“你看，這裡嫩嫩的一塊，你覺得是豆子渣凝固後的，還是豆漿水凝固後的？
”

　　 宋青青遲疑的伸出手，将這塊豆腐渣碾碎，發現确實細膩一點渣渣都沒有，頓時恍然大悟：“我知道了，這是豆漿水凝固的！
”

　　 宋溪溪踮起腳尖揉了揉她的頭：“明天試試看。
”

　　 宋青青一掃之前的迷茫，急切道：“豆漿水還剩一點，我現在就把它過濾了！
”

　　 說罷，她興奮地跑去找老太太要了一塊棉麻布，用力地搓洗幹淨後，把棉麻布蓋在飯盆上綁緊了，開始過濾下午剩下的一盆豆漿水。

　　 其他人得知找到了今日失敗的原因，都跑到廚房來了，幫忙一起把豆漿水過濾出來。

　　 燒飯的時候，張春蘭特意騰出一口鍋，把過濾好的豆漿水倒進鍋裡，和另一口鍋裡的米飯一起煮。

　　 經過短暫又漫長的等待，豆漿水終于煮開了。

　　 張春蘭剛把豆漿水舀到盆子裡，宋青青迫不及待地把兌好的石膏水往裡倒，并且一邊倒一邊和豆漿

　　 水攪拌，讓石膏水均勻的融入進去，最後蓋上蓋子等待凝結。

　　 這時，飯也做好了，衆人準備回堂屋吃飯，隻有宋青青挪不動腳，坐在小馬紮上一動不動地盯着面前的盆子。

　　 黃秋雲勸她先吃飯，吃完了正好來掀蓋子，她死活不肯走：“娘，我現在沒胃口，等豆漿凝固好了我再來吃。
”

　　 黃秋雲拿她沒辦法，隻好拿出一隻幹淨的大碗，把女兒的飯菜留出來溫在鍋裡。

　　 倒是宋溪溪有些擔心，要是這一次還不成功，恐怕對宋青青的打擊會更大。

　　 希望不要出岔子，能順利的做出豆腐罷。

　　 宋家有不少臘肉臘魚風幹雞，最近的夥食一直不錯。
加上張小妹怕牛花兒糟蹋好東西，掌勺的不是張春蘭就是黃秋雲，因此飯菜的味道都過得去。

　　 宋溪溪一口氣幹光完了三碗飯，摸了摸七八分飽的肚子就放下了碗筷，準備到廚房看看情況。

　　 這時，宋青青哭着沖了進來，把衆人吓了一跳！

　　 “别哭别哭，這次失敗了不要緊，咱們慢慢試就成了，總會成功的……”黃秋雲以為有失敗了，心疼地摟着女兒安撫道。

　　 “你娘說的沒錯，慢慢試就行了，反正東西糟蹋不了。
”

　　 張小妹心裡有些失望，卻沒有表現在臉上：“往好處想，這幾天那頭野豬崽的夥食變好了，都長肥了一圈，回頭賣了也是錢呢！
”

　　 做失敗的豆渣很難吃，幾乎都喂給了後院裡圈養的野豬崽。
對野豬崽來說，這是難得的好東西，吃的比任何時候都歡實，不長肉才奇怪。

　　 “不是，成功了，出豆腐了，嫩嫩白白的豆腐，成功了……”宋青青淚流滿面，語無倫次卻是帶着燦爛的笑容：“成功了，做出豆腐來了，是真正的豆腐！
”

　　 “嘩”的一下，所有人拔腿往廚房裡沖，連宋溪溪也不例外，好像慢一步豆腐就會沒有似的。

　　 當看到盆子裡豆漿果真變得白白嫩嫩、與豆腐極其相似時，他們不約而同地松了口氣，臉上齊齊露出了笑容：“成了，真的成了！
”

　　 隻有宋溪溪保持冷靜，拿起幹淨的勺子舀了一勺“豆腐”，對臉色一白的宋青青說道：“這是豆腐腦，要把它壓實了才能成為真正的豆腐。
”

　　 宋青青舒了口氣，擡手拍了拍自己的胸口：“吓死我了，看到它這麼容易碎，不可能在鍋裡煎炒，我還以為又失敗了呢！
”

　　 說罷，她忍不住問道：“小妹，你怎麼知道還要壓實？
還有到這個現在叫豆腐腦麼？
為什麼你會想到叫這個名字？
”

　　 宋溪溪滿腦子惦記着放糖後香甜滑嫩的豆腐腦，咽着口水随口道：“大概是形狀和腦漿差不多，所以叫豆腐腦罷。
”

　　 宋青青蓦地想起小堂妹曾一出頭，把壞人的腦漿子打出來的畫面，頓時“哇”的一聲，跑到外面嘔吐不止。

　　 宋溪溪茫然了，壓根不覺得好好的名字，就她一句瘆人的解釋給毀了，讓宋青青難以直視豆腐腦。