第六百二十六章:培訓,想法
簽了七位大廚以後,尹玥安便帶着他們去後廚,可以開始培訓了。
時間并不多,今日他們就好生的練吧。
都是幹了多年的大廚,今日隻要交一些理論,随後實踐,在教他們識别調味品和使用調味品就行。
一切都在往好的事情上面發展。
阿涼覺得這個地方暫時用不上他了,他想着要不要去找夥計了,但還沒有走就被尹玥安給叫住:“阿涼别走呢,你将這些端出去讓他們給吃完,你要是餓了也可以吃些,味道不錯的。
”後廚還有不少大鍋飯呢,這些都是給他們吃的,肯定能吃完這個不用想都知道的。
畢竟昨晚可沒有少做,今日上午就沒有給他們做飯吃了,這肯定早就餓的不行了,所以今日做的大鍋飯肯定能吃完。
“我還不餓,就先不吃了。
”阿涼知曉尹玥安惦記着他,但他這才吃過沒多久,怕是暫時吃不下了。
他先按照尹玥安說的,将那些東西給弄出來全部放在桌子上,讓他們不夠吃了自己來弄都别客氣,大家都是一家人。
尹玥安在後廚剛好聽到阿涼的這句話,這小子是真的很上道。
後廚:
尹玥安望着年紀都比她大很多很多的漢子們,先帶他們去認認調味品。
因為後廚很
多東西都是她親自弄的,那些調味品都有屬于自己的櫃子,她帶着七人先往調味品走去。
“我想你們對調味品并不陌生吧?
”她連頭都沒有回,問着站在後面站成一排的人。
調味品他們肯定不陌生了,隻是認識的調味品并不多,尤其是那些比較曉得酒樓或者食館,使用的調味品都比較單一,能上前去買那種比較貴的就買不起了。
前不久市面上流出來不少他們聽都沒有聽過的調味品,他們本來想要見識一下的,但他們原先的東家沒有那個實力買不起,哪怕後來有了據點購買,他們原先的東家都沒有給他們買一些,願意就是不買也能賺錢。
不過他們可是聽說了,原先都快要倒閉的饕餮食館因為某幾道菜和調味品起死回生了不說,生意反而比以前更要好了。
更有人說,調味品可以從饕餮食館的老闆哪裡購買,這個他們不僅聽說了,有幾家好奇的便去買了,還别說回來以後生意就比原先好了很多很多,但他們的原先東家就是小氣的不行,不管怎麼說都不肯買。
如今當他們瞧見映入眼簾的調味品時,他們都不由的倒吸一口冷氣,這……這調味品是不是太多了,這是他們的想法。
“好,好
多的調味品!
”這看的都快要眼花了,真的太過刺激了。
好些人差點沒有控制住的想要上前去摸一摸或者看可以看的。
“我的調味品是整個永清鎮,不對,是整個淵天國調味品最全的一位,日後你們做菜便能使用這些,有不少你們不認識的,我給你們說一說。
”
尹玥安并不打算讓他們先看,而是先給他們說一說,讓他們先認識她從空間裡弄出來的調味品。
不先認識一下,看了也沒有什麼用?
因為看了也不認識嘛。
她側身從調味品的櫃子上面拿了一把幹紅脆扁的辣椒,這種屬于幹貨,可以用來做油炸辣子,或者用來炒菜當調味麻辣的都行。
這種在這個朝代就沒有,她便先介紹這個,同時也告訴他們這種幹辣椒放在很多的菜裡,一般除了增添味道以外,另一種便是去腥,更多的就是提味隻要喜歡吃辣的人會無辣不歡。
尹玥安在後廚一一的給他們講解着調味品,包括怎麼使用,和什麼食材最為搭配,讓他們牢牢地記住。
時間可不多,他們必須要努力的急着才行。
這些東西基本上介紹的差不多了,七位大廚終于有機會可以去看看那些調味品了。
這可把他們稀罕壞了,他們這當廚
子的就好比那些會讀書寫字的。
讀書人最在意的便是書本和筆墨紙硯,而他們這些廚子最在意的便是調味品和食材,誰都想要做到最好,誰都想要得到一些旁人沒有的,他們雖然低人一等,但他們也是有自己的努力和拼搏。
後廚一共八個竈台,六個小竈,四個燒水的,調味品的櫃子有兩個,放食材的有三個,切菜的台子有四個,其餘放着的便是一些碗筷,或者鍋具之類的,以及靠着牆邊砌的大水池,一共四個水池,房子的四角都有。
這些水池是她專門留着放海鮮或者水産的。
刷碗的有兩個,左右一邊一個。
剩下的便是挂在房梁上的一些腌鹹肉以及挂着的肉菜。
這些東西尹玥安都準備的很齊全,現在要先教他們七位大廚幾道到時候比較平常的菜,食客們會點的多,而剩下的一下硬菜和大菜她在慢慢地教,明日隻能先靠自己提前做了。
反正該有的一些都準備的非常的到位。
“我先教你們一些基礎菜。
”
尹玥安所說的基礎菜可和這個朝代的沒有什麼關系,都是現代一些比較基礎的,以及一些涼菜。
七位大廚一聽要開始教他們了,他們立即認真起來,仔仔細細的聽着,認認真真
的看着,恨不得多長兩雙眼睛,兩個腦子,兩隻手。
後廚忙的熱火朝天,外面也不閑着。
衆人吃飯的速度還是很快的,基本上沒有 多久便将飯菜給吃完了。
吃完他們就開始去洗碗,洗鍋将這些全部給洗幹淨了。
有了想法的漢子們,他們覺得可以找阿涼說一說,說不定可以給他們一些好的想法呢。
當他們将碗筷之類的全部給收拾好以後,他們請了阿涼到一旁坐,一群人圍了上去。
衆人你看看我,我看看你,都在想着誰先開口說話呢?
阿涼見他們有話要說,并不着急就等着他們出聲詢問就行。
“阿涼兄弟啊,其實呢,我們是想能不能到時候留下來幹活呢?
”衆人猶豫了很久,當他們自己都開始不耐煩的時候,終于出聲問了。
雖然現在他們就在這個地方幹活,但到時候他們會離開的。
但他們的想法是,以後能不能繼續留下來,反正都是賺錢的,不如就留在這裡賺錢好了,誰也不會嫌錢多是不是。
大家都知道尹玥安是個好的,能跟着這樣的東家幹活,他們覺得哪怕銀錢少一些都是值得的,就這樣待他們的東家,從以前到現在就碰到過這麼一個,他們可不想就這麼的放棄。
(本章完)