珍馐百味樓外的空地上，一衆拿到優惠券的看客都已經憑券領到了烤串——

　　 烤五花色澤金黃、外表泛着油光，邊緣微微卷曲，放入口中，咬上酥脆的外皮，發出“咔滋”一聲，油脂在口中爆開，炭火的煙熏味、調料的香味以及五花肉本身的油脂香，瞬間彌漫整個口腔。

　　 烤茄子軟糯綿密，烤玉米甜鹹獨特，烤蔬菜則也同樣不顯寡淡，又油潤又香味撲鼻，吃的衆人贊不絕口。

　　 隻是這些看客既沒有進酒樓入座，又沒有詢問如何購買吃食，便是沒準備在真秀百味樓消費，隻是來湊熱鬧，讨喜頭的。

　　 也是為了從這批人中吸引更多的客人，宋玉枝才決定加設一個現場炒制鍋底的環節。

　　 呂掌櫃帶人擡出鐵鍋，又快手快腳地壘好簡易竈台後，宋玉枝在鍋中先後放入事先準備好的牛油和放涼的菜籽油，一起熬熱，再把切好的大蔥、小蔥、香菜、生姜、洋蔥等一系列輔料下入鍋中，用小火，将輔料慢炸，炸至表面變黃，水分被榨幹，把輔料撈出來，擠壓出裡面的油。

　　 等鍋中的油溫再次燒至五成熱，宋玉枝先後倒入糍粑辣椒和豆瓣醬，用勺子不斷攪動，把辣椒炒幹熬香，再把豆瓣醬炒出香味，最後加入切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末、打好的香料、浸泡好的花椒等熬煮，最後冰糖提鮮，把冰糖熬至融化後，加入醪糟和加酒，去除牛油裡面的異味……

　　 整個熬煮過程配料極多，不可謂不繁瑣，看得衆人眼花缭亂的。

　　 但宋玉枝早就把所有步驟都爛熟于胸，不緊不慢，有條不紊，半點都不顯手忙腳亂，反而賞心悅目，令人看得挪不開眼。

　　 而更惹人注意的是，随着步驟的增加，火鍋底料散發出一種醇厚而獨特的香味，花椒的麻香、辣椒的香辣、八角的醇厚、桂皮的甘甜，還有濃郁的奶香……各種香料的味道相互融合，層次豐富，瞬間就勾起了人的食欲。

　　 好些人已經沒心思去想宋玉枝的身份，甚至顧不上去關注宋玉枝的美貌，隻伸着腦袋，猛嗅着空氣中的香味，咽着唾沫道：“好特别的味道！
嗆人，但是不難聞，反而好辣好香！
”

　　 “對啊，我愛吃辣，番椒花椒這些我家裡也常備，炒菜煮湯的時候都沒少放，啥時候也沒這麼香過啊！
”

　　 “這還用說？
我用先前一位兄台的話回答你！
要是這珍馐百味樓做出來的吃食，跟咱家裡的差不離，就配不上‘珍馐百味’這幾個字了！
”

　　 “剛我和夥計打聽了一嘴，聽說這樣的鍋底要一二百文錢，我還嫌貴來着。
現在想想，這鍋底裡頭要擱那麼些好東西，還這般麻煩，這定價還真是怪公道的。
”

　　 還有的客人則是道：“你們也是傻，這牛油火鍋是用牛油熬制的，我都不記得牛肉是啥滋味了！
你們還在這光顧着說話，回頭吃不上，可别抱怨！
”

　　 衆人一想還真是——

　　 曆朝曆代重視農耕，無故屠殺耕牛都是犯法的。

　　 便是宮中貴人，也沒有說天天吃牛肉的。

　　 哪怕珍馐百味樓背靠武安侯府，也不可能在明面上每日售賣牛貨。

　　 那不是明擺着置朝廷律法于不顧了？

　　 于是很快便有人向呂掌櫃求證。

　　 呂掌櫃答道：“剛那位客官說的不錯，牛肉牛油都難得，是籌備開業之時，我們東家特地托人弄來的。
等這一批賣完，便不确定什麼時候才能有了。
”

　　 新鮮可口獨一份的吃食，再打上一個限定的标簽，但凡手裡有幾個活錢，又好吃的食客，就沒有不心動的！

　　 進入酒樓落座的人不知不覺又多了不少。

　　 這時候開業典禮也差不多進入到尾聲了。

　　 雖然整個典禮都是宋玉枝和呂掌櫃等人反複排演過很多遍，中間很多步驟也不需要宋玉枝親自動手，隻需要她指揮，但大熱天裡在外頭一站就是半個上午，還得留意在場看客的反應，随時調整環節，宋玉枝依舊累得不輕。

　　 眼見超過半數的看客都被轉化為當場消費的食客後，宋玉枝便對着方大夫人和霍繁星發出邀請，請兩位貴客去二樓雅間落座。

　　 方大夫人無有不應的。

　　 她先前雖然嘗過宋玉枝的手藝，但那時她尚在病中，宋玉枝做的都是口味清淡的藥膳，和今日珍馐百味樓推出的燒烤和火鍋，完全是兩個極端。

　　 加上她又是第一次親眼看到宋玉枝和葉兒師徒齊上陣，互相打着配合下廚，正是新鮮不夠的時候。

　　 霍繁星則比較無奈了，她嫁為人婦後，便遠不如做姑娘時自由了。

　　 她又不像方大夫人那般，已經全然不在乎婆家人的看法，實在不方便獨自出來太久。

　　 故而在二樓雅間略坐了半刻鐘後，霍繁星便帶着福福起身告辭，說下次得了空，再過來好好幫襯。

　　 宋玉枝不把她當外人，便也沒同她客套什麼，親自送她們主仆二人下了樓，又讓人拿來事先準備好的凝固成塊的牛油底料和一壇子葡萄酒，讓她們帶回去當伴手禮。

　　 末了，宋玉枝還不忘叮囑道：“這牛油底料我就用油紙簡單包了的，天氣一日熱過一日，哪怕放在冰窖裡，也不一定能存多久。
你和福福早些用，若吃着好，又不方便出門，隻管使人來取。
”

　　 “還是你想的周到！
”霍繁星笑得眉眼彎彎，“我和福福聞着那辣味都饞的不成。
偏我婆家規矩重，我又沒帶什麼換洗衣物來，怕沾染了味道回去不好交代，這下好了，我回去後和福福關起門來慢慢吃！
”

　　 說着話，宋玉枝想到了什麼，又讓人取了個香包來。

　　 在後世，很多火鍋店都會給客人配除味兒的噴霧，免得客人吃完一餐飯，從頭到腳都被火鍋給“腌”入味了。

　　 宋玉枝當然也知道這個，無奈時下受到科技條件所限，她暫時還未尋摸到有效除味的方法，便隻拜托辛夷配了一些放了常見草藥、能蓋住一些味道的香包。

　　 正好拿來給霍繁星試試這香包是不是真的頂用。

　　 兩人說過幾句，車夫架着馬車過來了，霍繁星也不讓宋玉枝多送，和福福一道上了車。

　　 宋玉枝還是堅持送了幾步，又目送馬車遠去，這才往酒樓裡回。

　　 結果沒走兩步，宋玉枝突然注意到隔壁的鋪子門口，有個探頭探腦的身影。