第69章 家裡有糧心不慌
嘗了幾塊紅燒兔肉後,安小暖便拿着鍋鏟把旁邊的白米飯給鏟松了。
緊接着,又舀了半鍋紅燒兔肉進去。
混着兔肉和湯汁,安小暖把一鍋白米飯攪拌成了紅燒兔肉飯。
用鍋鏟挑兩口來吃,嘿,還挺好吃的。
雖說料不是特别足,不能做到口口都有兔肉,但安小暖做紅燒兔肉時,水和鹽巴還有香料都加得多呀。
即便沒有兔肉,那白米飯也能裹上一些湯汁,吃起來又香又有味。
至少比光吃白米飯好多了!
紅燒兔肉飯攪拌完,安小暖就找來了兩個木盆。
好在家裡的木盆跟木桶不少,也不擔心吃食做好後沒東西裝。
就這麼一鍋紅燒兔肉拌飯,安小暖裝了兩個木盆。
就是平常用來洗臉的那種木盆,裝得滿滿當當。
安小暖趁熱将它們收到空間裡,連飯帶盆,三十四斤。
安小暖大緻算了算。
家裡這一口鍋,一次能蒸十斤左右的米,米蒸成飯後,差不多得有二十斤吧?
剛剛那隻兔子殺完以後是六斤半,雖說兔子熟了以後會縮水,可安小暖燒兔子時,也加了不少水呢。
這湯湯水水的,再加上兔肉,有個九斤十斤很正常。
兩個木盆也挺重。
家裡這些木盆木桶都是當初季霄找廖大伯做的,用的都是山裡的好木頭,自然有點重量。
小半碗的紅燒兔肉很快就被幾個人吃完了,大寶拿着碗出來,看到蒸米飯的鍋已經空下,立馬又蒸了一鍋米飯。
安小暖稍微緩了緩,先将剩下的半鍋紅燒兔肉盛出來,這才開始鹵豬大腸豬小腸。
雖說二寶已經将豬大腸豬小腸清洗得挺幹淨了,但為了吃起來口感更好一些,安小暖還是先将豬大腸豬小腸放到開水鍋裡煮上一會兒。
約摸一刻鐘左右,她就把腸子撈出來,重新用清水清洗了兩遍,确定腸子沒有任何雜味後才放到一旁備用。
幹貨鋪大娘送的香料還挺多的,安小暖每樣香料都取了一半出來,煮了一鍋鹵水。
同樣的,口味往重了整,湯汁也盡量多煮一點,到時候拿來拌飯。
趙裡正家的豬也痩,兩頭豬加起來也就三百多斤,一共得到了二十多斤的豬大腸和十斤左右的豬小腸。
這豬大腸豬小腸看着多,可煮熟以後會縮水,差不多得對半折吧,所以湯汁必須得多弄一些。
第二鍋白米飯蒸熟時,豬大腸和豬小腸還差點火候,所以安小暖就先把剩下的紅燒兔肉給拌了。
跟之前差不多,裝了兩個木盆。
連盆帶飯,一共三十二斤。
聞着這麼香的拌飯,全家人都跟打了雞血似的。
二寶和三丫在屋裡跟着劉氏做饅頭,包包子,大寶則在外頭給安小暖打下手,洗洗東西,添添柴。
别看大寶不如二寶壯實,可幹起活來半點都不含糊。
這不?
見第二鍋白米飯又被安小暖給拌完了,他緊接着就蒸第三鍋白米飯。
安小暖看着大腸小腸的湯汁不少,怕白米飯不夠,又讓大寶去洗了幾斤米出來。
最後,隻留了五斤的精米沒用,打算到時候放到空間裡,以備不時之需。
大腸小腸徹底鹵好時,第三鍋白米飯也蒸好了。
安小暖把大腸小腸撈出來,待稍稍涼一些以後,立馬切成小塊。
她拿了一個大海碗和一個尋常吃飯的碗出來,往裡頭盛了不少大腸小腸,還添了些湯汁。
大海碗是要給趙裡正家的。
一來,趙裡正家的人比較多。
二來,這豬大腸豬小腸就是趙家給的,安小暖自然得多拿一些過去。
用飯碗裝的那一份,是給張翠花的。
張翠花家裡就三個人,給小份的剛好合适。
再說了,除開大腸小腸外,她還要給張翠花拿幾個饅頭的。
一來,兩家人走得近,少不了要相互幫助。
二來,今天晚上這邊的動靜那麼大,香味又那麼濃,張翠花不可能不知道,安小暖得為今晚的舉動做一個解釋。
雖然張翠花未必會問,但忙活了大半夜,最後出發逃荒時她們什麼也沒帶,這不是讓人懷疑嗎?
當然了。
說是吃飯的碗,但這碗也不小,得有五寸左右,直徑差不多是十三厘米,而且它還深,不是安小暖在現代用的那種小飯碗。
這樣一個碗,裝了大半碗的大腸小腸,還是挺多的。
把給趙裡正家和張翠花家的大腸小腸預留出來後,安小暖就開始拌肥腸飯了。
由于這一次的湯汁太多,所以她不敢一次拌完,先用了一半的肥腸和湯汁。
待拌完後,先嘗一嘗,見口味有點淡,又再加一點。
加到最後,還剩下一海碗左右的湯汁和一點點肥腸,這一鍋肥腸飯才算拌好。
同樣的,裝了兩個木盆。
兩個木盆都不是特别滿,連盆帶飯一共三十斤。
至于剩下的那點湯汁和肥腸,安小暖打算用來煮長壽面。
是的,長壽面。
之前她聽三丫念叨過家裡人的生辰,若沒有記錯的話,大寶和劉氏的生辰分别在兩個月和三個月後。
算算時間,那時候全村人應該還在逃荒逃難的路上。
所以,趁着現在有面又有肥腸湯汁,安小暖決定把長壽面先做了。
等他們生辰時,找個角落躲着,直接将長壽面取出來給他們吃。
生活嘛,再苦再艱難,也得有點甜啊,否則如何能堅持得下去?
“大寶,你把鍋刷一下,加點水,我進去拿饅頭。
”
安小暖吩咐了大寶一句,便進屋去了。
屋裡,劉氏和二寶三丫幾人,做了滿滿一屋的饅頭包子,都用大大的圓竹篩裝着呢。
真好。
看着這一屋的饅頭,安小暖頓感心安。
這大概就是家中有糧心不慌吧?
有了這些吃食,一路上再苦再難,也不怕堅持不下去了。
安小暖笑了笑,上前道:“娘,我們開始蒸饅頭了,您累的話洗洗手先睡吧,待會兒我過來弄。
”
“不累,就包點包子做點饅頭而已,累什麼啊?
”
劉氏笑呵呵看着安小暖:“小暖啊,你累壞了吧?
快坐下歇歇,待會兒再忙。
”