潘掌櫃此番來找安小暖，也并不是完全為了道謝，還有别的正事。

　　 這第一件正事，便是安小暖在城東的那間稍大一些的商鋪，總算租出去了，月租十六兩，簽了三年的租約。

　　 第二件正事呢，是安小暖在城西的那間兩層樓的商鋪，飯館的東家因為長年累月虧錢，不想再續租了，打算等今年一過，便将商鋪收拾幹淨，退還給安小暖。

　　 “說起來，我覺得挺對不起您的。
”

　　 潘掌櫃十分内疚：“城西那間商鋪當初賣三千二百兩，就是因為帶了租約。

　　 可現在您才買到手不到兩個月，租戶就要退租了，我……”

　　 “潘掌櫃，你不用内疚，這與你無關。
”

　　 安小暖不喜歡聽别人說抱歉的話，趕緊打斷道：“其實從我去看商鋪的那天起，我就知道那家飯館開不長久。

　　 手藝太差了，價格還不便宜，但凡腦子沒毛病的，去了一次都不會去第二次。

　　 他們飯館要想開下去，必須得改革，廚子得換，菜品和價格都得調整。
”

　　 “是啊，他們家的菜确實不好吃，價格還貴。
”

　　 潘掌櫃很贊同安小暖對飯館的評價，但他還是想幫安小暖留住這個租戶。

　　 不說留個三五年，至少再留一兩年吧？

　　 這剛把商鋪賣給安小暖，租戶就要跑了，安小暖不怪他，他良心也過意不去。

　　 于是，歎了口氣道：“唉，其實我也跟飯館的東家聊過，希望他們換個廚子，改進一下菜品。

　　 可他們說了，這年頭的廚子不好找啊，大多數的廚子，都不願意簽死契。

　　 廚子不簽死契，他們就不敢全力培養，因為以前培養出來的廚子，都被别人給挖走了。

　　 也不是沒想過去挖别人的牆角，但沒有一次是挖成功的。

　　 那些廚子要麼要價太高了，他們給不起，要麼就是東家權勢滔天，他們不敢得罪。

　　 這不？
人才人才留不住，牆腳牆腳挖不來。

　　 堅持了兩年，兩年都在虧損，他們實在是熬不下去了，所以……唉……”

　　 說到這，潘掌櫃也挺無奈的：“算了，我這段時間多跑跑吧，看看有沒有人需要租商鋪，優先将人帶去城西那邊。

　　 能不讓鋪子空下來最好，若實在逼不得已，鋪子空了下來，也希望能盡快找到租戶。

　　 否則啊，我真是沒臉見您了。
”

　　 “其實也未必要到這個地步。
”

　　 安小暖想了想，朝潘掌櫃道：“這樣吧，你幫我約一下飯館的東家和掌櫃，就說我後天請他們來我家吃飯。
”

　　 “請他們吃飯？
”

　　 潘掌櫃愣住，不知道安小暖在打什麼主意。

　　 安小暖也不瞞着潘掌櫃，笑問：“上次你在我家喝的粥，味道怎麼樣？
”

　　 潘掌櫃一聽，立馬拍了下手掌：“那還用問？
簡直是人間難得一見的美味！
”

　　 安小暖又問：“那你覺得，如果我把那道粥的方子送給飯館的東家，飯館能不能起死回生？
”

　　 “肯定能啊！
”

　　 潘掌櫃想也沒想，便道：“不瞞您說，那天在您這裡喝的粥，是我這輩子喝過的最好喝的粥。

　　 我不是還勸過您，讓您自己開一家飯館或者粥鋪嗎？
肯定能大掙！

　　 所以啊，若是飯館那邊能得到您那道粥的方子，他們的生意一定會慢慢好起來的……”

　　 說到這，潘掌櫃又皺起眉頭：“不過……這麼好的方子，您真要送給飯館的東家？
為什麼啊？
就為了能讓他們不退租？
”

　　 “當然不是。
”

　　 安小暖笑道：“天下沒有免費的午餐，我又不是大善人，怎麼可能白白給人家送錢？

　　 隻能說，我想做的，是一件能讓我和對方雙赢的事情。

　　 他若來，也許他的飯館還能有轉機，若不來，我也不強求。
”

　　 說罷，安小暖又道：“總之，辛苦潘掌櫃幫我傳句話，後天您若得空，也請您賞臉，過來一起吃頓便飯。
”

　　 “好，我一定過來！
”

　　 潘掌櫃想也沒想便應下了，他的直覺告訴他，後天他肯定還能吃到更好吃的美食。

　　 而安小暖，決定把黑珍珠蛋的生意做到寶山府來了。

　　 首先，她認為現在時候到了。

　　 第一，大寶不僅考上了秀才，還得到了段知府跟歐陽山長的看重。

　　 第二，她認了東方館主當義兄，二寶拜了東方館主為師，而東方館主，在寶山府有一定的身份地位。

　　 第三，她現在在給段知府的老母親治療耳鳴，雖說交情不深，但也算搭上線了。

　　 結合以上三點，若隻是把黑珍珠蛋售賣到寶山府各地，她認為是可行的。

　　 因為憑着她現在的能力和人脈，能護得住這麼大的攤子了。

　　 其次，她接下來幾年都得在寶山府待着。

　　 若不趁着這個機會将黑珍珠蛋售賣過來，豈不是白白浪費了她的大好時光？

　　 最後，她這回一口氣買了三間商鋪，也算是大出血了。

　　 大寶讀書要錢，參加鄉試、會試，還有殿試，都要錢。

　　 她得抓緊時間回回血，别到時候家裡需要用錢了，她卻拿不出來。

　　 而回血的最快方式，便是擴展黑珍珠蛋的業務，順便再做點其它買賣。

　　 ……

　　 潘掌櫃做事情是很牢靠的。

　　 上午才從安小暖這裡離開，下午就來給安小暖回話，說是飯館的東家和掌櫃答應後天登門拜訪。

　　 安小暖将請客的時間安排在中午。

　　 所以到了約定這天，她和趙大妮早早便起床，一個出去買菜，一個在家做準備。

　　 皮蛋瘦肉粥是肯定要的。

　　 毫不誇張地說，寶山府還沒有黑珍珠蛋，别人也做不出這道粥。

　　 隻要飯館那邊好好學，即便沒有别的菜式，光憑着這道粥，也能把早市、午市，還有晚市給撐起來。

　　 不說掙得盆滿缽滿吧，至少能轉虧為盈。

　　 除了皮蛋瘦肉粥外，安小暖還用豬油炒了火鍋底料。

　　 牛油是沒有了，根本弄不來。

　　 上次得到的那點牛油，老早就被她吃光了，現在隻能用豬油來代替。

　　 好在豬油也挺香的，做火鍋的話味道不差。

　　 飯館那邊不是培養不出廚子，又挖不來牆腳嗎？

　　 既然如此，高難度的菜式就别想了，整點簡單的吧。

　　 皮蛋瘦肉粥簡單啊，總共就那麼幾個步驟而已。

　　 若是連一鍋粥都熬不好，還開什麼飯館呢？

　　 火鍋就更不用說了。

　　 底料她來負責，飯館那邊隻需要切菜洗菜，把火鍋湯煮開，再給客人端上去，毫無技術難度！