第92章 小露一手 價錢

　　莊掌櫃走上前，其他廚子們也圍了上去。

　　南宮安珊介紹道：“這幾道菜分別是紅燒肉，蒜泥白肉，木耳炒肉，炒香菇片，清炒竹筍，清炒大白菜。
”

　　聞著從未聞過的香味，所有人都不由自主地咽了咽唾沫。

　　這也太香了吧。

　　要不是他們親眼看到南宮安珊做的，他們簡直不敢相信，這居然是一個小孩子做出來的。

　　這菜的顏色也很好看，一看就讓人很有食欲。

　　南宮安珊見所有人都愣著，但眼神之中滿是震驚和詫異，笑著道：“大家都別看著了，都試試味道吧。
”

　　一個廚子立刻去拿了好些筷子，一一分給在場的人。

　　南宮安珊見林治深居然在流口水，也拿了一雙筷子給他。

　　莊掌櫃第一個試吃，吃了一口紅燒肉後，陡然睜大了雙眼，顧不得說話，他又開始吃第二口。

　　其他人也跟在莊掌櫃的後面試吃，他吃什麽，其他人就跟著吃什麽。

　　莊掌櫃一向講究食不言寢不語，所以一直到把每樣菜都吃了好幾口，才放下筷子。

　　“好吃，真的是太好吃了，老夫本以為自己酒樓的菜已經是全天下第一好吃的，沒想到真的是人外有人，山外有山啊。
”

　　他此時眼裡滿是狂喜之色，要是他的酒樓可以賣這些菜，酒樓肯定可以賺翻的。

　　其他人也紛紛開口：

　　“真的好吃，簡直是讓人不敢相信，食物居然還可以如此美味。
”

　　“這是我這輩子吃的最好吃的菜了。
”

　　“和以前我們做的相比，我們那做的算是什麽菜啊，這才叫做菜。
”

　　“是啊，每一道菜都很好吃，素菜也很好吃，今日算是大飽口福了。
”

　　林治深也是第一次吃到這麽美味的菜，滿臉震驚道：“阿珊，你的手藝真的是太好了。
”

　　難怪她有如此自信，敢來藍雲縣第一的酒樓談生意。

　　南宮安珊道：“這些菜的味道好，部分原因都是那些油的緣故。
”

　　莊掌櫃剛才也看到她每一道菜都放了油，正色道：“姑娘，你的這些油具體都有什麽用啊？
老夫剛才看你好像每一道菜放的油都不一樣。
”

　　南宮安珊便把她帶過來的油給他們全都解釋了一遍。

　　“總而言之，這個大豆油，花生油基本上是拿來炒菜的，但是要做調味料也是可以的，芝麻油和醬油都是拿來調味的，就是等菜熟的差不多的時候再加。
或者直接做涼拌菜，比如剛才那道蒜泥白肉，我就加了一點進去。
”

　　“當然，也不是所有的菜都需要放芝麻油和醬油，不過有些人特別喜歡這兩種油的味道，喜歡做什麽都放一點兒進去，這點你們以後可以慢慢摸索，到底是放了生意好，還是不放生意好。
”

　　南宮安珊說完，又看向她帶來的調料，“這些菜好吃，另一部分原因也是多虧了這些調料。
”

　　莊掌櫃上前瞧了瞧，問：“這些都是些什麽？
”

　　南宮安珊道：“大蒜、八角、香葉，具體怎麽用的，剛才你們都看到了，要是玉泉樓可以從我這裡購買油和這些調料，我可以負責把那幾道菜全都教給廚子們。
”

　　“我會的菜不隻是這幾種，其他的也都會，你們要是一直從我這裡購買油，我每個月可以送幾道方子給你們。
”

　　“你們這期間也可以自己研究，看哪些菜炒的更好吃，反正炒菜的步驟就是我剛才做的那樣，倒油，加熱，放菜，炒熟出鍋，不過要切記，放油之前鍋裡不能有水，一點兒水都不能有，否則油會濺出來傷到自己或者旁人。
”

　　八角和香葉也是空間的，是紅燒肉必不可少的調料，她隻能冒險拿出來了。

　　要是有人問她是從什麽地方找到的，她就說是從虛雷山找到的，反正虛雷山那麽大，具體有什麽也沒什麽人知道。

　　莊掌櫃想了想，道：“我可以和你購買這些油，不過你要答應我一個條件。
”

　　南宮安珊道：“請說。
”

　　莊掌櫃道：“我要是購買油之後，我希望你過來守三天，解答廚子們的疑問。
油容易著火，沒有一個熟悉油的人看著，我實在是不放心。
”

　　她還以為是什麽呢，原來是這個。

　　南宮安珊道：“好，我可以答應，就三天的時間。
”

　　“好。
”莊掌櫃看向那四竹筒油，問：“你這油怎麽賣？
”

　　“大豆油是八十文一斤，花生油是六十文一斤，醬油六十文一斤，芝麻油七十文一斤。
”

　　“大豆油為何如此貴？
”

　　“那是因為大豆出油量比較少，同樣斤數的花生，比大豆可以多出一些的花生油。
”

　　莊掌櫃聞言還是有些猶豫。

　　南宮安珊道：“掌櫃，大豆油對身體也很有好處，所以才貴。
炒菜可是獨一份的，以後你可以把菜的價格提上去，每次炒菜，有些菜根本就用不了多少油，你剛才也是看到了，我大部分的菜都隻用了一點點而已。
”

　　“要是你覺得大豆油不劃算，你也可以全都買花生油，花生油炒的菜也是很香的，剛才你也試過了。
”

　　“大豆油以後你們可以做那種高檔的菜，比如說食材很珍貴的菜。
”

　　莊掌櫃想了想，道：“好吧，那就給我先來五斤大豆油，十斤的花生油，五斤醬油，五斤芝麻油。
”

　　南宮安珊道：“掌櫃，你要的這些油依我看，部分連一餐都撐不過去啊，你這裡可是全藍雲縣最好的酒樓啊。
我是覺得，你可以先各買一百斤，我和你保證，要是你這裡的生意不好，我給你退貨，當然，油要乾淨我才能給你退。
”

　　莊掌櫃無奈地笑了笑，“你這丫頭，還真會做生意，該不會你今天就帶了四百斤的油吧？
”

　　“哈哈。
”南宮安珊也笑道：“我是真怕你不夠用，來玉泉樓的人非富即貴，我是怕你得罪客人。
”

　　“好。
”莊掌櫃道：“那我就和你買你剛才說的那些。
”

　　說完他又看向那剩下的調料，“那這些調料？
”

　　南宮安珊道：“我也各帶了一百斤過來，都是十文錢一斤，你要是需要，一共給三兩銀子就行。
”

　　(本章完)