第868章 濃濃的香味

　　蘇冰嵐道：“嗯，一會大火燒開了後，就放一半進去。
”

　　“有的人可能不吃辣，所以就做一部分煮的大閘蟹。
”

　　蘇冰嵐想了下，這裡不是藤河鎮那邊。

　　現在藤河鎮的人都習慣吃辣了，但京城這邊的人可能不習慣吃辣。

　　再就是衛宅的人以前也沒吃過辣，所以她準備做一部分煮的大閘蟹。

　　再做一部分香辣蟹。

　　其實說來，還是香辣蟹有味道，能進味道，吃起來好吃。

　　不一會，鍋開了，蘇冰嵐就將一部分大閘蟹放進去，然後往裡放薑絲，醋，糖等調味料，再攪拌均勻。

　　然後再用火燒。

　　差不多時間後，打開鍋，將大閘蟹撈出來，就可以直接吃了。

　　蘇冰嵐又準備了一些蘸料。

　　這樣煮好的大閘蟹可以蘸著蘸料吃。

　　接著，蘇冰嵐又開始做香辣蟹。

　　蘇冰嵐在鍋中放油，然後爆炒蔥薑蒜和乾辣椒。

　　之後再放入麻辣燙底料，用小火炒出香味來。

　　這一會，廚房裡的眾人都聞到了濃濃的香味。

　　“好香啊。
”

　　“確實好香。
”

　　“太香了，還從來沒聞過這樣的香味。
”

　　“好香，應該很好吃。
”

　　大家聞著香味，隻覺得味蕾都被勾出來了。

　　一個個都覺得肚子餓了。

　　大家都沒想到公主這麽會做飯。

　　看公主剛剛包餃子那麽熟練的程度，大家就知道，公主擅長做飯。

　　剛剛炒菜也是，公主切菜的時候，刀功特別厲害，切的蘿蔔大小一樣厚薄都一樣。

　　大家都被震住了。

　　感覺公主做的每一道菜味道都不一樣，但看起來色香味俱全。

　　大家都在想也不知道什麽味道。

　　但應該很好吃。

　　因為味道真的好香好香。

　　他們都忍不住咽了咽口水，感覺好想吃飯。

　　蘇冰嵐在鍋裡炒著調味料，也覺得餓了，她聞著這個香味也想吃飯了。

　　來到這個世界後，就沒吃過大閘蟹和小龍蝦了。

　　好在三哥讓人送來的食材很多，這下子可以好好吃了。

　　炒了一會，炒出足夠香味後，蘇冰嵐將大閘蟹放進去，道：“小玲，這會用大火。
”

　　“是，公主。
”

　　小玲開始往竈口多放柴火，讓火燒的旺起來。

　　這樣轉大火後，蘇冰嵐繼續炒，炒了一會後放生薑，還有她調的調味醬。

　　再繼續炒。

　　炒均勻後，放鹽、白糖、料酒，炒一會後，放蔥花即可。

　　做香辣蟹其實很簡單。

　　主要是調味料，尤其乾辣椒炒出香味後，再繼續炒，這些食材都帶著一絲絲的辣味。

　　入味後的大閘蟹，味道格外好吃。

　　還有炒的步驟以及放調味料的步驟時間火候都要控制好。

　　而蘇冰嵐擅長做這些，所以將這些都控制的很好。

　　看著變色以及冒出香味的香辣蟹，蘇冰嵐笑著道：“好了，可以出鍋了。
”

　　“接下來做麻辣小龍蝦。
”

　　蘇春道：“主子，這幾個箱子裡面放的是不是小龍蝦？
”

　　之前蘇春跟著主子吃過油炸蝦，她在想小龍蝦是不是跟那種蝦類似？

　　自從吃過一次油炸蝦後，蘇春就一直記得那個味道，又香又好吃。

　　蘇冰嵐點頭道：“嗯，打開箱子，將小龍蝦都拿出來，我教大家如何去除蝦線，一部分人繼續包餃子，另一部分人跟我一起去除蝦線。
”

　　蘇冰嵐說什麽，大家夥都聽。

　　然後廚房的眾人一部分繼續包餃子，另一部分過來跟蘇冰嵐學如何給小龍蝦去除蝦線。

　　其實他們以前在衛宅也做過飯，但都從來沒見過什麽大閘蟹和小龍蝦。

　　就是負責采買的嬤嬤在集市上也從未見過這種東西。

　　但他們想，公主說能吃肯定就能吃。

　　他們其實還沒回衛宅的時候，都聽過關於公主的傳說。

　　以前大家稱呼公主為蘇小姐。

　　大家知道水餃也是公主研究出來的。

　　他們還知道豆腐、臭豆腐、熱乾腸、黑鴨頭、鴨脖、熱乾面、方便麵、蕃茄醬、烤串、火鍋等等這些東西都是公主研究的美食。

　　這些東西有多好吃，現在京城的人也都知道。

　　很多人為了買這些東西，都要早早去店門口排隊。

　　要不就買不到。

　　實在是這些東西又便宜又好吃，買的人特別多

　　京城有錢的人有很多，知道這些東西好吃，這些大家族餓人也不管價格都派門下的人去排隊買東西。

　　好在店裡有規矩，每個人都限買多少份，所以他們普通老百姓才能買到這麽好吃的東西。

　　要不讓那些豪門大戶的人都買去了，他們排隊也買不到這些東西。

　　還有火鍋店。

　　火鍋店裡的火鍋也特別好吃。

　　大家也聽說這都是公主研究出來的美食。

　　蘇冰嵐拿出一個小龍蝦，給大家示範道：“看這樣，揪著這個尾巴一拽，沙線就出來了。
”

　　大家也都看明白了，都開始拽沙線。

　　人多力量大，大家一塊動手，去除沙線速度就快。

　　蘇冰嵐則繼續準備調味品和調味料。

　　看著差不多了，蘇冰嵐道：“小玲，繼續燒火。
”

　　“是，公主。
”

　　小玲趕忙去燒火。

　　蘇冰嵐在鍋中倒入油，待油燒至差不多熟的時候，往裡放入花椒、桂皮、大回、紅辣椒段，蔥薑蒜。

　　將東西放好後，就開始炒。

　　然後倒入小龍蝦，再倒入料酒炒的小龍蝦變色。

　　之後放入鹽、孜然粉、糖、豆瓣醬等調味品炒。

　　之後加入適量水，沒過小龍蝦。

　　大火煮沸後轉小火燉，之後再大火收汁即可。

　　然後麻辣小龍蝦就做好了。

　　香辣蟹滿滿的兩大盆，麻辣小龍蝦也是滿滿的兩大盆。

　　“好香啊。
”

　　大家光聞香味，都露出了陶醉的神色。

　　實在是這個香味太誘人了。

　　就是不知道這東西怎麽吃。

　　看起來殼都很硬。

　　但有這樣的香味肯定好吃。

　　蘇冰嵐道：“咱們先下餃子，煮好餃子後就可以吃飯了，到時候教大家一起吃。
”

　　大家聽著蘇冰嵐的話，一個個都感動起來了。

　　他們隻是衛宅的下人，但公主卻並沒有把他們當下人看待。

　　反而教大家做飯，親手做了飯，還讓他們一起吃。

　　還說一會教他們吃。

　　他們感動的都差點哭出來了。

　　公主真的太好了。

　　下餃子很快。

　　待將餃子一盤盤的裝好後，蘇冰嵐道：“大家在院子裡將桌子凳子擺好，端過去就可以吃晚飯了。
”

　　(本章完)