禾稻苗和周美蘭忙活了好一會兒，可算是把食材都處理好了，便開始做晚飯了。

　　 鐵鍋炖大鵝花費的時間比較長，最先做的便是這道菜。

　　 周美蘭在拔完鵝毛後将大鵝斬件，并将鵝塊浸泡在涼水裡大半個小時。

　　 等鵝肉裡的血漬清除後，她又将鵝肉撈起，倒進鍋裡的冷水中加熱焯水。

　　 鵝肉焯過一遍水後，肉裡的血水和雜質都煮了出來，浮沫飄在了湯汁上。

　　 周美蘭一邊将浮沫撈起倒在碗裡，一邊跟身旁的禾稻苗說道：“鵝肉的腥味比較重，咱得先給它涼水浸泡大半個時辰減少腥味，再焯一便水，将髒東西都煮出來，炖出來的鵝肉才不會有腥味。”

　　 說話間她就将鍋裡的鵝肉撈進盆裡。

　　 而後她将鍋裡的水倒掉重新刷新了一遍鍋，鍋放竈上後，她往鍋裡加了一點點油。

　　 禾稻苗看到鍋裡那一丢丢的油，拿着勺子打了一大勺油倒進鍋裡：“嫂子，油你别給我省，我們這次可是從家裡帶了一壺的油。”

　　 其實家裡的油，是禾稻苗趁着賀春生不在家的時候，從空間裡偷渡了一些出來的。

　　 周美蘭看着禾稻苗那麼大手筆往鍋裡倒了那麼多油，心疼得首抽抽：“咱吃油可不容易，你咋就這麼浪費呢！就是家裡帶了油，也不該這麼用！”

　　 她又從鍋裡撈了不少油起來，沒好氣地對着禾稻苗說道：“你就在一旁看着我做鐵鍋炖大鵝，可别動啊！”

　　 她都不等禾稻苗回話，見油熱了後，立即倒入姜蒜翻炒出，等鍋裡的香味愈發濃郁，姜蒜有些微焦時，她又麻溜地倒入鵝肉煸炒，鵝肉炒香、炒出油脂後，她又往鍋裡倒進了一小碗大醬進行翻炒：“這個大醬好吃，是我幾個月前做的，可好吃了，用來炒鵝肉可更香，還能給鵝肉上色，看到了嗎？現在鵝肉的顔色多好看啊！”

　　 禾稻苗吸了吸鼻子，聞着空氣中濃郁的香味，饞得很：“嫂子，就這味道，我聞着就好吃！”

　　 周美蘭笑道：“現在還不能吃，咱還得加水炖個把小時！”

　　 她有些遺憾道：“咱在家裡自個兒做的，好些配料都沒有，要是在國營飯店，這鐵鍋炖大鵝裡可是要加不少香料的，味道更好了！”

　　 她翻炒了兩下鍋裡的鵝肉後，便往鍋裡加了清水沒過鵝肉，蓋上鍋蓋大火燒。

　　 禾稻苗舔了下嘴唇：“嫂子，我聞着味兒就知道你手藝好，有沒有加香料沒差！”

　　 周美蘭被誇手藝好，心裡可高興了，嘴角翹得可高了，但她卻謙虛道：“哪有你說的那麼好啊！國營飯店裡那些大廚的手藝，可比咱的好多了，可不能跟他們比！下次叫你家老賀帶你去縣裡的國營飯店點一份鐵鍋炖大鵝，你嘗嘗就知道國營飯店裡的鐵鍋炖大鵝的味道那叫一個香，吃得叫人都想把舌頭給吞下去了。我跟你說，我第一次去國營飯店吃鐵鍋炖大鵝，還是我家老趙帶我去的，我當時都給吃哭了，實在是太好吃了……”

　　 大火燒開還得轉小火焖煮大概一個小時，時間有點長，周美蘭就拉着禾稻苗說起了她以前去國營飯店吃鐵鍋炖大鵝的事，說着說着，話題又轉移到了家屬院一些人家的八卦，說得她唾沫橫飛。

　　 就今天這一天，禾稻苗從周美蘭的口中又聽到了不少的八卦。

　　 而人一旦聊起了八卦，就不覺得等待的時間漫長，很快一個多小時就過去了，鍋裡的湯汁收得差不多了，鵝肉也己經炖爛了，周美蘭又往鍋裡加了些土豆再焖個幾分鐘，鐵鍋大鵝便炖好了！

　　 她将這鍋鐵鍋炖大鵝倒進洗幹淨的搪瓷盆裡：“等人來了後，咱再加熱一下，這盆鐵鍋炖大鵝就能上桌了。妹子，接下來就看你的手藝了，我跟你身邊學學做紅燒肉！”

　　 “好嘞！”禾稻苗撸起了袖子就開始忙活了。

　　 其實做紅燒肉挺簡單的，禾稻苗以前可是下載過好幾種紅燒肉做法的視頻，她學着視頻裡的做法做過，摸索出了最符合自己口味的做法——就是炒糖色那一種的做法。

　　 紅燒肉炒了水後，禾稻苗往幹淨的鍋裡倒了油加熱後又到了白砂糖，開始炒糖色，看得周美蘭的眼珠子都要掉下來了：“我滴個乖乖呀！妹子你這日子是不過了啊？這做紅燒肉咋就是又要這麼多油還要這麼多白糖的？難怪食堂裡的紅燒肉那麼好吃！”

　　 她擺了擺手：“我看還是算了，我就不跟你學做紅燒肉了，做一頓紅燒肉，能讓我心疼死！”

　　 禾稻苗擦了擦額角的細汗：“嫂子，我平時是不做紅燒肉的，這不是今天請客嗎？咱要做就得做到最好，是吧？”

　　 這會兒白糖早就融化，鍋裡的油首冒泡，禾稻苗見糖色炒成功了，立馬往鍋裡倒入了切好的五花肉，快速地翻炒了起來，不過片刻，所有的紅燒肉都均勻地染上了色，表面油汪汪的，看着十分好看。

　　 她的手不斷地翻炒着，周美蘭嘴上說不學着做紅燒肉了，但她的眼珠子還是不由自主地粘在了鍋裡染上色五花肉上：“香，太香了，聞着比我做的鐵鍋炖大鵝還香！”

　　 她不由自主地吞了吞口水。

　　 跟鐵鍋炖大鵝相比，還是紅燒肉看着更有食欲，誰叫紅燒肉是那樣的油汪汪，對于這個時代缺油的人而言，紅燒肉更能吸引人。

　　 在周美蘭的誇贊聲中，禾稻苗很快就做好了紅燒肉，緊接着她又做起了糖醋排骨、豬蹄炖黃豆和清蒸魚。

　　 幾道硬菜都做好後，禾稻苗在小竈裡蒸着米飯，又拿周美蘭早上送來的豆角做了土豆炖豆角以及幹煸豆角。

　　 等今晚的菜都做好後，禾稻苗便打了幾個蛋又切了幾個西紅柿，簡單做了一鍋西紅柿蛋湯。

　　 而在禾稻苗做菜的時候，周美蘭也不忘和玉米面，準備待會兒惹鐵鍋炖大鵝的時候，順道往鍋沿處貼玉米餅子。

　　 禾稻苗做好了菜，周美蘭也己經和好了玉米面。

　　 這個時候己經到了賀春生他們下班的點了。

　　 禾稻苗去小竈旁看了看，米飯再蒸個幾分鐘就熟了。

　　 她看向了幫忙了她一天忙的周美蘭：“嫂子，今天辛苦你幫忙了！這會兒都下班了，春生他們也快回來了，你現在先去把銅炮他們三個叫過來，咱準備準備就吃飯了！”

　　 周美蘭擺了擺手，毫不在意道：“有什麼好辛苦的，不就是幫着做了道菜嘛？”

　　 她以前在娘家時是跟着其他人一起下地幹農活的，嫁給趙建偉後，又要操持着家裡，天天都有那麼多活要幹，她早就習慣了，也沒覺得幫禾稻苗做道菜有什麼好辛苦的，更何況禾稻苗還請他們一家子到家吃飯。

　　 按說他們本不應一家子都到禾稻苗家吃晚飯的，但因為他們家老賀和賀春生關系好，再加上家裡這段時間開葷的機會少，她就是有些臉紅，也沒有推辭禾稻苗的邀請。

　　 周美蘭看着準備得差不多的飯菜，兩手往衣角上擦了擦：“我就不跟你客氣了，我今天就厚着臉皮帶那三個小崽子過來吃晚飯了！等我們家下次再請你和老賀！”

　　 禾稻苗笑道：“好好好！下次再請我們！”

　　 周美蘭很快就離開了禾稻苗他們家。